Comme le petit gâteau, même les muffins peuvent être préparés dans de nombreuses saveurs. Après la recette du Muffins à la banane et ceux al Chocolat, aujourd'hui nous nous concentrons sur une autre variante délicieuse : i Muffins aux fraises et chocolat blanc.
Ingrédients pour 14 muffins :
- 220 gr. de fraises
- 150 grammes de chocolat blanc
- 380 grammes. fait avec de la farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 180 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre
- 200 ml. de lait entier
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- une pincée de sel
Ingrédients pour la couverture :
- 40 grammes de cassonade
- 30 grammes de beurre froid
- 50 grammes fait avec de la farine
Préparation:
Laver le des fraises et les couper en petits morceaux. Faites également réduire le chocolat blanc en petits morceaux. Mettre le beurre dans un bol à température ambiante et le travailler avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux auquel il faut ajouter les œufs un à un et le lait petit à petit.
Au mélange obtenu, ajouter les ingrédients tamisés suivants : farine, bicarbonate de soude, levure, vanilline et sel. Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter enfin le chocolat blanc et les fraises.
Pour la garniture croustillante : dans un bol, mélanger le beurre en petits morceaux, la cassonade et la farine. Mélangez les ingrédients avec vos doigts (vous devrez obtenir des miettes comme pâte émiettée pour Émietter).
Insérez les moules dans le moule à muffins et remplissez-les jusqu'à un demi-centimètre du bord, puis recouvrez-les de chapelure. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35/40 minutes (faire le test du cure-dent). Sortir du four Muffins aux fraises et chocolat blanc quand ils sont dorés. Dégustez-les froids.
