recette d'automne: gâteauxtruffes ou alors baisers de châtaignes à servir en dessert après un repas ou en collation.
Les châtaignes sont des baies qui peuvent être cuites de plusieurs manières : bouillies, rôties et au sirop.
Avec leur farine, cependant, en plus du castagnaccio, du calzoncelli et divers autres, nous pouvons essayer de suivre cette recette simple pour préparer de délicieuses truffes avec les bons ingrédients.
Ingrédients:
500 g de châtaignes bouillies;
80 g de beurre;
150 g de sucre glace -2 petits verres de rhum - chocolat noir.
Préparation:
Lavez les châtaignes, enlevez la peau extérieure puis faites-les bouillir dans de l'eau pendant environ 30 minutes.
Egouttez, enlevez la peau extérieure puis passez-les au tamis.
Mettez la purée de marrons dans un bol, ajoutez le beurre fondu, le sucre, le rhum et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Avec le mélange ainsi préparé, formez de nombreuses boules sphériques avec les mains légèrement humides (grosses quand un embrasser emballés) éventuellement de la même taille puis roulez-les dans du chocolat râpé.
Disposez progressivement le truffes ou alors bisous aux marrons donc emballés dans un plateau de service et mettez-les au réfrigérateur.
Servez ces délicieux desserts froids en dessert après un repas.
