Recette, ingrédients et préparation d'un délicat gateau à la crème avec la légèreté d'une pâte feuilletée.
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuille - 250 g de crème fraîche - 1 litre de crème pâtissière.
Préparation
Préparez la crème anglaise classique, laissez-la refroidir puis ajoutez la crème et mélangez délicatement.
Pendant ce temps, graissez un moule rond de 25 cm de diamètre et tapissez-le de pâte feuilletée.
Percez le fond des pâtes avec une fourchette, versez la crème et égalisez-la avec une spatule.
Avec les restes de pâte, dressez des bandes de différentes longueurs, disposez-les sur la pâte feuilletée à m0' de tarte.
Cuire le gâteau au four préchauffé à 170°C pendant environ 1 heure.
Sortir du four, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur quelques heures.
Au moment de servir, transférez le gâteau dans un plat de service et saupoudrez de sucre glace.
Un dessert idéal également pour un goûter d'enfant semblable au gâteau de grand-mère.
