Truffes au rhum, douceurs typiques de la province d'Asti, faciles à préparer et prêtes en un rien de temps : Recette et préparation.
Pour la préparation de ces petits mais savoureux bonbons au chocolat, vous avez besoin d'ingrédients facilement disponibles.
Ingrédients:
- 150g de chocolat
- 20 g de rhum
- 30 - 40 g de noisettes concassées
- 5 dl de crème fraîche pour les desserts
- 30 g de beurre.
Préparation:
Laissez le beurre ramollir à température ambiante. Faites réduire le chocolat en gros morceaux. Verser la crème dans une casserole et la dissoudre à feu doux avec le beurre. Lorsque la crème commence à bouillir, retirez la casserole du feu, ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Ajouter le rhum, remuer et laisser refroidir 10 minutes.
Versez le mélange fondu dans une poche à douille et tassez de nombreux hémisphères sur une feuille de papier ciré.
Lorsqu'elles sont fermes, façonnez-les dans le creux de la main comme des boulettes de viande, passez-les dans les noisettes concassées et disposez les truffes ainsi préparées sur un plateau de service.
