Pirichittus de Sardaigne
LES pirichittus de Sardaigne ce sont des bonbons particuliers de forme sphérique recouverts d'un léger glaçage à base de citron ou d'orange
Ingrédients
300 g de farine
6 œufs
200g de sucre
huile au goût
2 citrons ou 2 oranges.
Préparation est Recette
Battre les œufs dans un bol avec l'huile ajoutée lentement.
Mettre la farine sur une planche à pâtisserie et verser les œufs battus au centre et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse.
Laisser reposer dans un endroit sec pendant environ 1 heure.
Travaillez la pâte en cylindres, coupez-la en morceaux de quelques centimètres et avec les mains légèrement humides formez des boules.
Fariner une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier sulfurisé et répartir les boules obtenues à une certaine distance entre elles.
Cuire au four 50 minutes à 200 degrés.
Préparer la glaçage à l'orange ou au citron en faisant fondre le sucre avec un verre d'eau et les zestes râpés ou citrons ou oranges.
Humide, plongeant je pirichittus dans ce glaçage et laissez-les sécher marbre du cuisine.
Organiser le pirichittus bombé dans un plateau et servi accompagné d'une gourmandise vin de le dessert.
