Une entrée savoureuse et originale préparée avec sauce de noisettes grillées apporter du goût et du bon à la table, rapide et facile à faire et à déguster même en été. Ce premier cours se prépare en quelques minutes, vous pouvez faire varier fruit sec remplacer les noisettes par les noix que vous aimez le plus aiment noix ou pistaches, pour une saveur encore plus audacieuse. Il est idéal si vous voulez épater vos convives au déjeuner ou au dîner, lorsque le garde-manger n'offre pas grand-chose et qu'une belle assiette de spaghettis à la volée fait toujours bonne figure sur la table.
Vous pouvez décider de préparer la sauce aux noisettes ou aux fruits secs hacher les fruits dans le mélangeur émulsionné avec un trait d'huile d'Evo ou les griller dans une poêle parfumée et croquante et ajoutée entière au plat en fin de cuisson.
Dans notre proposition, les fruits secs sont grillés dans une poêle avec un peu d'huile et de piment et ajoutés à la fin, lors du mélange du tout. Une recette facile, simple et rapide mais pleine de goût avec la saveur et l'arôme uniques fruits secs, en particulier les noisettes piquantes et croquantes. Voyons comment préparer ce délicieux plat de Spaghetti aux noisettes grillées dans notre recette pas à pas.
Processus de Spaghetti aux noisettes grillées
- D'abord décortiquer les noisettes, les faire griller au four ou dans une casserole et, une fois froides, frottez-les à l'aide d'un chiffon pour enlever la peau brune. Si vous voulez éviter cette étape vous pouvez utiliser du noisettes déjà pelées et procéder directement au grillage à la poêle. Après les avoir grillés dans une poêle, vous pouvez décider de les laisser entiers pour les ajouter en fin de préparation, ou si optez pour une crème de noisettes en les mixant encore chaud dans un mixeur à pales avec un hachis de persil, quelques tours de Huile d'Evo et un peu de piment et de sel.
- Dans un deuxième temps, préparez la base de sauce en une poêle large unité antiadhésive quelques tours d'huile d'olive extra vierge et laissez-le se réchauffer, coupé en julienne 1/2 oignon blanc ou une échalote ou bien, si vous n'aimez pas le goût intense de l'oignon, vous pouvez opter pour deux gousses d'ail. Laissez dorer dans une poêle et si vous le souhaitez, même à ce stade, ajoutez un peu plus de piment. Ajouter les noisettes fouettées ou entières croustillantes et cuire une minute en remuant. Déglacer avec le vin blanc et assaisonner de sel.
- Dans un pot avec des bords hauts verser beaucoup d'eau et quand il a atteint le point d'ébullition, ajoutez du sel et du gros sel déposer les spaghettis. les égoutter quand ils sont encore al dente et versez-les encore dégoulinant d'eau à la sauce noisette ajouter une noix de beurre, quelques louches d'eau de cuisson des spaghettis et remuer en remuant avec une pince. Ajouter une saupoudré de parmesan, si vous aimez que quelques cuillères à soupe de crème épaississent et que le persil finement haché, remuez et servez encore chaud et fumant. Ce plat se consomme de préférence après la cuisson, chaud et crémeux pour profiter pleinement de tous ses bienfaits.
Spaghetti aux noisettes grillées photos et images
