le Pesto de courgettes c'est une proposition fraîche et délicate, facile à réaliser et qui se conserve au réfrigérateur pendant 2/3 jours et au congélateur pendant environ 2 mois. Essayez d'utiliser premiers fruits d'excellente qualité respectant les saisonnalité légumes, de préférence à 0 km. Cela permettra non seulement un excellent résultat pour le produit, mais aussi une meilleure conservation en termes de goût est saveur authentique. Voyons ensemble comment préparer le Pesto de Courgettes !
Méthode du pesto de courgettes
- Laver le courgette et séchez-les avec du papier absorbant et, une fois qu'ils sont complètement secs, coupez les extrémités.
- Grille tous les courgette en prenant soin de collecter les pulpe obtenu dans un bol.
- Rassemblez tous les pulpe obtenu en prenant soin de bien nettoyer la râpe et de la passer dans un passoire à mailles serrées.
- Privé le pulpe de courgettes d'eau à l'aide du dos d'une cuillère. Pressez la pulpe au fond et sur les bords pour chasser l'excès d'eau.
- Laisse le pulpe de courgette et pendant ce temps, disposer tous les ingrédients pour faire le pesto sur le plan de travail.
- Dans un mixer avec des lames, à l'aide d'un mixeur plongeant, mélanger tous les ingrédients et mixer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Mélanger pendant quelques minutes et quand vous en obtenez un crème goût dense et si nécessaire assaisonner de sel.
- le Pesto de courgette il peut être consommé après préparation ou conservé dans un bocal hermétique dans frigo pour 2/3 jours. Si vous voulez le garder congélateur assurez-vous que les récipients utilisés sont hermétiques et bien stérilisés et utilisez-les dans les 2 mois à compter de la date de préparation.
Conseils pour le pesto de courgettes
Solution parfaite pour votre premier été, c'est Prêt en solo 15 minutes. Si vous préférez cette mousse douce vous pouvez ajouter, avant de servir, quelques tomate cerise et une feuille de basilic; si vous en avez marre des sauces classiques préparées, da tartiner sur bruschetta, pour un apéro entre amis, utilisez votre frais et délicieux pesto de courgettes.
conseillé même pour ceux qui en suivent un régime équilibré et faible en gras, car le la courgette a très peu de calories et il est hydratant et antioxydant. Une autre suggestion est d'essayer d'utiliser des noix ou des pistaches au lieu de pignons de pin et d'ajouter une feuille de menthe parfumée.
Pesto de courgettes sans mixeur
Dans notre recette, nous utilisons le mélangeur afin d'accélérer le processus dans lequel tous les ingrédients sont mélangés et bien mélangés. Si, par contre, vous avez du temps disponible et que le travail fait avec les mains vous pouvez continuer en utilisant le mortier avec pilon, comme le faisaient nos grands-mères; de la même manière, vous pouvez procéder en travaillant avec un planche à découper en bois et le classique croissant de lune, ce qui demande un peu plus d'habileté et de patience. Dans ce dernier cas, après avoir bien haché les pignons, le basilic et les courgettes, la crème est épaissie dans un bol avec de l'huile, du parmesan et du sel.
Cela pourrait vous intéresser : 4 façons de conserver les pâtes fraîches faites maison
Pesto de courgettes photos et images
