L' avocat, Perséa américain, est un arbre fruitier de la famille des Lauracées d'origine mexicaine et est connu pour ses fruits qui vont bien dans la cuisine comme ingrédient pour salades fraîches, salades de fruits ou plats tropicaux et est également utilisé pour la préparation de crèmes et produits de beauté.
Caractéristiques de l'avocat
L'avocatier, nom scientifique Persea americana, est un arbre fruitier de la famille des Lauracées, originaire d'Amérique du Sud et largement répandu spontanément depuis les montagnes centrales et occidentales du Mexique jusqu'aux côtes de l'océan Pacifique en Amérique centrale. Dans notre pays, il est cultivé dans les vergers des régions méridionales et surtout en Sicile et en Sardaigne. En tant que plante ornementale, elle est cultivée sur les balcons, les terrasses et aussi comme plante d'intérieur.
L'avocat en culture atteint 10 mètres de hauteur, mais dans les endroits indigènes, il atteint une hauteur de 20 m. Il a un feuillage feuillu qui s'élargit sur un tronc dressé recouvert d'une écorce grisâtre.
le feuilles ils sont ovales, longs de 10 à 15 cm avec une page supérieure verte. Les bords sont lisses, entiers et la texture est coriace.
LES fleurs au lieu de cela, ils mesurent quelques millimètres de long, jusqu'à 10 mm.
le fruit appelé avocat, c'est un a drupe avec une forme semblable à une poire et peut atteindre 1 kg de poids. Il a une peau fine, lisse ou ridée, de couleur verte qui, à pleine maturité, devient très foncée, presque noire-brillante ou rouge foncé.
Là pulpe du fruit il est compact avec une couleur jaune tendant au vert; il a un goût agréable qui rappelle celui de la noix.
Une fois disséqué, il montre une grosse graine par rapport au fruit, d'une longueur d'environ 4 cm.
le planter c'est une pierre ligneuse brun foncé avec une excellente capacité de germination et, comme la pulpe, elle est comestible et riche en antioxydants.
Culture de l'avocat
Exposition
L'avocatier est un arbre tropical et en tant que tel, il aime la chaleur et le plein soleil. craint les vents glacés et les zones où les températures hivernales descendent en dessous de 5 degrés.
Terre
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C'est une plante fruitière qui préfère un sol bien drainé avec un pH acide. Le pH optimal pour pousser fort et luxuriant doit être compris entre 5 et 7 au maximum. ou de soufre. Les sols argileux qui favorisent la stagnation de l'eau doivent être évités.
Arrosage
C'est une plante qui a besoin d'arrosages fréquents surtout pendant la saison de croissance et pendant la saison estivale lorsque l'avocatier est en pleine végétation. En automne-printemps, il se contente des pluies et doit être arrosé de temps en temps uniquement en cas de sécheresse prolongée car il s'agit d'un sol humide.
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Fertilisation
La fertilisation comme pour les autres plantes fruitières doit être effectuée pour assurer le bon apport en nutriments nécessaires à la croissance et à la fructification chaque année au printemps, entre avril et juin. Généralement, un engrais azoté contenant du zinc à libération lente est utilisé. L'apport d'azote augmente avec l'âge de la plante.
Culture d'avocat en pot
Il peut être cultivé à l'intérieur ou sur le balcon, notamment à des fins décoratives, en mettant d'abord la graine à germer dans un verre d'eau, la partie étroite tournée vers le haut.
De cette façon, la graine ne restera qu'à moitié immergée dans l'eau.
Si on veut on peut s'aider de cure-dents plantés dans la graine, en forme de croix, à utiliser comme support sur les bords du verre.
Après quelques mois, la graine aura émis ses racines et il sera possible de la planter dans un pot en terre cuite.
Au bout d'un an vous pouvez décider de passer le semis dans le jardin ou le potager, ou le garder à la maison comme plante décorative.
L'avocatier doit être cultivé dans un grand pot capable d'assurer sa croissance harmonieuse. Le drainage de l'eau d'irrigation doit être assuré en plaçant une couche d'argile expansée ou d'un autre matériau drainant sur le fond. L'arrosage doit être fait avec modération, en évitant les excès. Suivez ces conseils simples et votre plante sera à l'abri du danger d'un arrosage excessif.
Multiplication d'avocat
Il se produit à la fois par semis et par greffage.
Pour reproduire l'avocat, les graines du fruit sont utilisées avant tout dans les environnements domestiques, tandis qu'en culture, il est préférable d'accélérer les processus avec des greffes.
Taille d'avocat
Dans les premières années de la vie, il faut intervenir avec une taille sévère pour permettre aux rameaux de pousser et de devenir le porteur des futures frondes et ils devront supporter le poids des fruits.
Même s'il sera difficile de faire fructifier la plante sous notre climat, une bonne taille permet de profiter d'une fronde rigoureuse et riche en fleurs, lors de la floraison.
Collection de fruits d'avocat
L'avocat appartient au fruit exotique et est encore récolté non mûr pour permettre le transport vers notre pays.
Lorsqu'il est cultivé dans notre région, le fruit est également récolté à maturité, après un test de contact. Il est généralement effectué dans les mois allant de juin à octobre.
Ravageurs et maladies de l'avocatier
C'est une plante qui souffre de pourriture des racines et craint donc les excès d'arrosage et les sols mal drainés.
Il craint la mouche des fruits et les pucerons parasites qui colonisent surtout les pousses tendres.
Cures et traitements
Pour éviter la pourriture des racines, la stagnation de l'eau, principale cause de propagation de la maladie fongique, doit être absolument évitée. les fertilisations azotées doivent être limitées et en ce qui concerne les traitements pesticides, il est possible d'utiliser des produits à base de pyrèthre qui ne stressent pas la plante d'Avocat.
Propriétés de l'avocat
Le fruit de l'avocat est utilisé en cuisine pour ses propriétés rafraîchissantes et est un aliment hautement énergétique en raison de sa teneur élevée en matières grasses, notamment graisses insaturées ed oméga 3.
Il ne convient donc pas aux régimes pour l'apport calorique élevé, mais il est excellent pour lutter contre le cholestérol mauvais (LDL) et stimuler la production de bon cholestérol (HDL).
Combat le dépression et empêche le La maladie d'Alzheimer.
Ce fruit et son huile ils sont utilisés pour leurs propriétés bénéfiques remarquables dans le domaine esthétique pour capacité à nourrir et donc à régénérer la peau.
L'avocat pendant la grossesse et l'allaitement
C'est un fruit qui apporte une bonne dose de acide folique élément essentiel pour le développement du fœtus.
Contre-indications de l'avocat
Le latex d'avocat peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles. La consommation de ce fruit est déconseillée aux personnes souffrant de problèmes digestifs, de ballonnements abdominaux et de diarrhée.
Calories et valeurs nutritionnelles du fruit avocat
100 g d'avocat ils provoquent 160 calories, 15 g de Lipides, 9 g de Glucides, 2 g de Protéines.
Galerie de photos d'avocat
