Vous êtes amateur de bonne bière ? Pensez-vous qu'il est impossible de le préparer vous-même? Aujourd'hui, nous allons découvrir comment préparer une excellente bière artisanale à la maison.
Ceux qui aiment cette boisson depuis plus de 10 ans entendent parler de fabrications artisanales. Derrière l'activité de nombreux laboratoires qui commercialisent de la bière artisanale, il y a des amateurs de cette boisson ancienne. Des experts et des admirateurs comme quiconque pense à devenir une brasseur amateur, s'ajoutant aux nombreux passionné qui forment des communautés pour discuter et échanger des conseils.
À moins que vous ne soyez doué dans le domaine, avant de lui donner le goût et le corps que vous avez imaginé doit être fait un peu vivre. Rien de différent de tous les autres passe-temps possibles, oui essai, Oui apprendre, nous documentons puis tu deviens capable être aussi innovant est originaux. Voyons quelles sont les choses à savoir avant de commencer.
Bière : comment c'est fait
La bière est composée de ces Ingrédients De base:
- l'eau, environ 85 %
- orge, à choisir parmi trois types, à deux rangs, tétrastique et hexastique en fonction du nombre de fleurs fertiles sur l'épi
- malt, le résultat du maltage
- sauter, responsable de l'aromatisation de la boisson
- Levure, agent de fermentation
Bière de bricolage
Si vous avez décidé de devenir des dieux praticiens debrassage maison, sachez que la législation italienne n'impose aucune limite aux production destiné àusage privé, donc pas à vocation marketing. La bière est un fermenté et non un distillat, ce qui est tout autre chose.
Une espace être dédié àActivités à la maison ou dans le garage, même la cuisine en l'absence de toute autre chose, mais surtout un local où le laisser reposer pour le dernier processus de préparation. Là Température il doit être contenu entre 12° et 22° et surtout il faut l'entretenir constant. Jetez l'été qui a tendance à avoir des températures plus élevées, avec les exceptions liées à l'endroit où vous habitez.
Cela peut vous intéresser : 10 cadeaux de Noël pour ceux qui aiment le bricolage
1. Une façon de commencer
Pour préparer le Bière fais le toi-même Trois ils sont essentiellement je méthodes. Pour commencer, beaucoup suivent le système divin Kit houblon et sur le marché il y en a tellement, avec instructions détaillé sur méthode. Contenants prédosés de malt déjà amoureux et prêt à l'emploi, puis un doit déjà Prêt qui doit simplement être dilué dans l'eau c'est fait fermenter.
Avec tous les éléments dosés la saveur de la bière ainsi obtenue n'aura aucune touche personnelle, mais seulement la goût que le fabricant a préparé. D'un autre côté, c'est un peu comme commencer à jouer au petit artisan, surtout pour ceux qui en sont à leurs premiers pas.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
2. Premiers pas vers l'autonomie
Une deuxième alternative offre plus de possibilités pour personnalisation du produit. La méthode dite E + G, extrait plus de grains, consiste en l'utilisation d'un doit avec de l'extrait de malt qui a la possibilité de ajouter des malts spécial, ou dieux céréales maltées. De ceux-ci et des leurs dosage Depend de résultat finale, la couleur et la goût de bière.
Là base d'où nous partons est un extrait dit de non malt houblon, auquel sont ajoutés de la levure et du houblon. Ai céréales spéciales ajouté en quantité variable et modifiable avec l'expérience, la capacité de donner de la personnalité à la boisson est attribuée.
3. Une bière de vrais artisans
Cela dépend beaucoup du caractère du brasseur amateur, mais si vous n'avez pas rangé les articles nécessaires achetés pour les expériences précédentes, vous en chercherez probablement plus. satisfactions des vôtres Boisson de bricolage. le marcher pour la préparation selon cette méthode, appelée Toutes céréales, sont les suivants:
- préparation du moût, faire bouillir du malt et du houblon ensemble
- ajout de levure, qui transformera les sucres du moût en alcool
- fermentation du moût, grâce à l'ajout de levure
- sucres ajoutés, pour rendre le liquide pétillant
- embouteillage, en verre après le processus de fermentation
- maturation en bouteille, une période pendant laquelle la bière acquiert le goût et l'arôme typiques en fonction de la composition.
En plus détail, pour ceux qui veulent en savoir plus la façon de procéder, les phases préparation.
- Préparer la malt lors de l'ébullition, n'oubliez pas de faire flou, puis le réduire à l'aide d'un moulin ou avec un pilon, sans arriver à le faire farine. Fais-le bouillir à 80°, filtrez-le et renouveler la cuisine avec en plus le sauter. Utilisez de la gaze pour ce dernier. Le tout pour env deux heures, en fonction de la densité que vous souhaitez obtenir.
- Pour refroidir le must et apportez-le à 30°, avant d'ajouter le Levure, utilisez également un serpentin à eau, à insérer dans le pot.
- Pendant le fermentation qui a lieu dans deux étapes et dure environ 15 jours dans l'ensemble, laissez reposer le liquide dans un environnement foncé, ni humide ni froid.
- Au stade de maturation, qui dure environ 2-3 semaines, garder constant là Température utilisent également des supports chauffants thermiques.
- Avec en plus du sucre équivaut à ajouter gaz carbonique à liquide, à partir de la deuxième fermentation dans la bouteille.
- Bouteille et laissez-le reposer à la bonne température pour 2-3 semaines.
La préparation de la bière n'est donc pas difficile, l'important est de vouloir expérimenter. le nettoyage deéquipement et aussi l'endroit où vous le préparerez.
Bière + goût : avec quoi l'aromatiser
Bière après bière, vous serez prêt à fais-le très personnel, également grâce à l'ajout de arôme. Quant aux productions industrielles, outre l'utilisation judicieuse des sauter, le temps viendra d'oser avec l'ajout de herbes, épices, fruit et d'autres ingrédients plus inhabituels. Parmi les herbes les plus utilisées, évaluez la camomille, les trèfle il aiguilles de pin. Confier à cannelle, avec des graines de coriandre, avec Noix de muscade et ai clous de girofle la tâche de transformer votre boisson vers le goût que vous préférez. Ne dédaigne pas trop café, Chocolat, mon chéri est piment, pour des effets très surprenants.
Galerie de photos : Comment faire de la bière à la maison
Pour votre nouveau passe-temps, nous vous souhaitons des essais qui se terminent par le succès. Anticipant déjà la satisfaction de porter la chope de bière devant lui, avant de la déguster avec ses vieux amis.
