le Tayberry ou framboise - mûre est un fruit hybride de la forêt qui se cultive dans les vergers, les potagers, les jardins et aussi en pot comme plante grimpante.
Caractéristiques générales de la Tayberry
Le Tayberry, framboise-mûre, est une plante vivace qui appartient à la famille des Rosacées, le même que les framboises et les mûres et est cultivé pour ses fruits sucrés et acides dans des endroits frais et humides jusqu'à 1000 mètres d'altitude.
C'est un hybride obtenu du croisement de framboise et de mûre et comme dans ces fruits la plante a un port arbustif et, en plein développement végétatif, elle devient une belle grimpante atteignant 2-3 mètres de hauteur avec ses pousses.
Tayberry est une plante arbustive et élégante à croissance rapide avec des pousses brun verdâtre dressées ou tombantes, légèrement épineuses, semi-ligneuses.
le feuilles comme dans les autres variétés de Rubus idaea, ils sont de couleur verte; elles sont composées de 3 à 5 folioles ovales, aux bords dentelés. Le limbe est légèrement verruqueux en raison de la présence de nervures diverses.
LES fleurs, rassemblées en inflorescences en grappes, sont autofertiles et n'ont pas besoin d'être pollinisées.
LES des fruits ce sont des baies charnues de forme conique-allongée et d'environ 4-5 cm de long, elles sont d'une couleur rouge intense. Ils sont attachés aux branches par de longs pédoncules; ils ont une saveur mélangée de mûre et de framboise; ils sont aigre-doux, très parfumés, aromatiques et mûrissent de juillet à septembre.
LES des graines elles sont enfermées dans les drupes charnues ou rosies et sont très petites.
Floraison
La floraison est moyennement tardive et se produit généralement à la fin du printemps, de la deuxième décade de mai au début de juin.
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Culture des baies de Tay
Exposition
Comme d'autres variétés de baies, la Tayberry pousse aussi bien en plein soleil qu'à l'ombre partielle. Il ne craint pas la chaleur et résiste également à des températures supérieures à 30°C. Il doit être planté avec le système racinaire de préférence à l'ombre, notamment dans les régions méridionales. Le lieu de culture optimal doit également être bien abrité des vents, de préférence en disposant les plants en rangées dans le sens est-ouest. Il tolère également bien les températures glaciales de l'hiver s'il est protégé à la base avec du matériel de paillage.
Terre
Bien qu'il s'adapte à tout type de sol mais jamais calcaire, il préfère un substrat au pH légèrement acide avec un pH d'environ 6,5, léger, riche en matière organique et surtout aéré et bien drainé. Si le sol n'est pas adapté, la plante souffre et la fructification est médiocre.
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Arrosage
Les plants de Tayberry cultivés en pleine terre se satisfont de l'eau de pluie et une irrigation modérée ne doit se faire qu'en été et en cas de périodes de sécheresse prolongées. Les apports d'eau doivent être uniquement favorables, sans exagérer et en prenant soin de ne pas créer de stagnation d'eau ou de mouiller les feuilles et surtout les fruits mûrissants.
Fertilisation
La fertilisation organique doit être faite avant la plantation en incorporant du fumier mûr, au moins 4 kg par mètre carré, dans le sol bien travaillé à une profondeur de 30 cm, ou en mélangeant un engrais minéral complexe au sol. La distribution des nutriments essentiels à sa croissance peut être administrée par fertirrigation (incorporation d'engrais dans l'eau et leur administration avec le système d'irrigation) une technique qui permet une économie considérable de travail et est particulièrement valable dans la culture intensive qui est pratiquée en les vergers. Pour les plantes cultivées au jardin ou en pots, en revanche, il suffit de diluer l'engrais dans l'eau d'arrosage, toujours selon les doses recommandées sur l'emballage du fabricant.
Tayberry : culture en pot
La mûre-framboise peut également être cultivée en pot sur les terrasses et balcons même à mi-ombre. Les plantes doivent être mises en pot à la mi-mai.
- Le pot doit être grand et profond, rempli d'au moins 15 litres de tourbe ou de terreau drainant avec un pH de 6,5;
- il est stratifié au fond du récipient des morceaux de faïence ou d'argile expansée;
- il est à moitié rempli de terre mélangée avec du sable et aussi avec un engrais granulaire complexe;
- la Tayberry est extraite du pot d'achat et placée dans une bassine remplie d'eau afin de bien mouiller le pain moulu, en veillant à ce que la partie la plus interne du système racinaire soit également suffisamment humide;
- insérez la plante dans le pot et couvrez-la en laissant le collet libre;
- puis les espaces vides sont remplis avec l'ajout de plus de terre;
- arrosez abondamment et si le niveau du sol baisse, ajoutez un peu plus de terre
- enfin le vase est placé à sa place définitive.
Rempotage
Cela se fait uniquement lorsque les racines du Tayberry sortent des trous du pot. Si possible, utilisez un nouveau contenant plus grand que le précédent et une nouvelle terre toujours au pH légèrement acide. Si par contre le rempotage s'avère difficile, il suffit d'enlever 3 cm de l'ancienne terre et de la remplacer par une dose égale de nouvelle fraîche et riche en nutriments.
Multiplication de la Mûre-Framboise - Tayberry
La multiplication de la plante se fait généralement comme pour la framboise rouge ou la framboise jaune, par voie agamique à travers des boutures de rejets, ou les pousses qui poussent au pied de la Tayberry.
À l'aide d'un petit râteau, les racines des rejets les plus jeunes et les plus sains sont arrachées. Les rejets sélectionnés sont coupés, en enlevant des portions de racines bien développées; les racines sont mouillées en les mélangeant à de la terre humide puis repiquées en même temps dans des trous d'au moins 30 cm de profondeur, enrichis de fumier mûr. Les boutures de drageons peuvent également être faites pour s'enraciner individuellement dans des pots puis plantées soit à l'automne, soit au printemps suivant.
Planter ou planter
Les plants de Tayberry cultivés en pleine terre peuvent être plantés pratiquement toute l'année, même s'il est préférable de prendre en compte le climat de votre région.
Généralement, les baies de Tay sont plantées en pleine terre, en automne dans les régions au climat hivernal doux et au printemps dans celles aux hivers rigoureux. Dans les deux cas, les plants doivent être placés dans des trous de 20 cm de profondeur, le pain de terre enveloppant les racines et enterré jusqu'à la hauteur du collet. La distance recommandée est de 40 cm entre les plantes dans le rang, de 2 à 2,5 m entre les rangs.
Récolte des fruits de tayberry
La récolte des framboises-mûres a lieu du milieu de l'été jusqu'à l'automne. Les fruits sont récoltés au fur et à mesure qu'ils mûrissent, pendant les heures fraîches de la journée. Si la récolte est retardée, les fruits perdent leurs caractéristiques organoleptiques et ont tendance à moisir sur les branches.
stockage
Les fruits frais peuvent se conserver environ 2 jours plus longtemps s'ils sont surgelés sous vide ou utilisés pour préparer des confitures, gelées, glaces et sirops, en éliminant évidemment ceux qui sont moisis ou abîmés.
Taille
Les fruits du Tayberry se forment sur les branches de l'année, ainsi pour obtenir une fructification constante et régulière, ils sont généralement taillés en fin d'hiver. Toutes les pousses déjà fructifiées doivent être éliminées en ne laissant que les plus vigoureuses, au maximum 3-5, en les écrasant à une longueur de 40-50 cm du sol.
Ravageurs et maladies du Tayberry
Le Tayberry est une plante fruitière très résistante à l'adversité et rarement attaquée, uniquement si le climat est excessivement humide par les pucerons et les cochenilles. Parmi les maladies fongiques, comme la plupart des plantes, elle craint la pourriture des racines causée par la stagnation de l'eau dans le sol et est très sensible à la pourriture grise des fruits, Botrytis cinerea, si les pluies tombent abondamment surtout pendant la période de maturation des fruits.
Cures et traitements
Dans les régions au climat hivernal très rigoureux et aux étés très chauds, il est conseillé de pailler ou d'autres matériaux naturels à la base de la plante, afin de toujours garder le sol légèrement humide et d'éviter d'endommager les racines dans le en cas de gelées fréquentes et prolongées.
Comme ils ont une croissance très vigoureuse, les plants de Tayberry cultivés en rangées doivent être fixés à des supports pour éviter que les branches fructifères ne se touchent, pour prévenir les maladies fongiques et aussi pour améliorer la circulation de l'air entre les pousses.
Quant aux traitements phytosanitaires, ils sont peu utilisés et ne sont mis en œuvre qu'avec des pesticides biologiques spécifiques.
Utilisations du Tayberry
Ce spécimen de baie hybride est également utilisé en jardinage comme plante ornementale pour couvrir les murs ou faire des haies de clôture.
A des fins alimentaires, les fruits Tayberry, pour leur goût agréable, sont particulièrement appréciés en cuisine, pour une consommation naturelle dans des salades de fruits, pour préparer des crèmes glacées onctueuses, sur du yaourt, de la chantilly, comme garniture de crêpes sucrées ou pour obtenir des confitures. et confitures et gelées.
Propriétés de la tayberry
Les fruits avec une saveur mélangée entre la framboise et la mûre sont riches en minéraux, vitamines, antioxydants et fibres.
Ils possèdent des propriétés bénéfiques pour la santé :
- ils combattent la rétention d'eau car ce sont d'excellents diurétiques;
- détoxifier le foie et les reins :
- ils augmentent les défenses immunitaires car ce sont des immunostimulants naturels efficaces;
- lutter contre la formation de radicaux libres
- prévenir le vieillissement prématuré de la peau.
Calories de Fruits de Tayberry
La consommation de fruits frais est recommandée dans les régimes amaigrissants en raison du faible apport calorique, en effet 100 grammes n'apportent que 25 calories.
Curiosité
Tayberry est un hybride breveté datant de 1979, année où il a été développé en Écosse et tire son nom de la Tay, la rivière écossaise qui traverse les basses terres des Highlands.
Boysenberry est un autre hybride de type Tayberriy.
Galerie de photos Fruits de la forêt
