le groseille ou alors Ribes rubrum comme les groseilles à maquereau et les framboises entrent dans la catégorie des plantes communément appelées dieux baies.
Caractéristiques générales de la groseille
le groseille, Famille de Grossier, espèces rubrique, est une plante fruitière vivace à croissance arbustive.
La plante possède un système racinaire robuste et profond à partir duquel prend vie une épaisse couronne de nombreuses branches de plus de 2 mètres de haut.
LES branches De couleur brun clair, ils sont recouverts de nombreuses feuilles palmées vert vif qui y adhèrent grâce à un long pédoncule.
LES fleurs généralement tubulaires de couleur variable selon les variétés, elles forment de grosses grappes pendantes et compactes.
LES groseille ce sont des baies sphériques translucides, dont la couleur varie du rouge au rose et du jaune au blanchâtre.
La pulpe de ces délicieux fruits, principalement aqueuse, a une saveur sucrée mêlée à une note légèrement acide.
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A l'intérieur de la pulpe, de très petits mûrissent des graines semblables à ceux du raisin.
À partir de la floraison, les inflorescences et les fruits mûrissants se trouvent en même temps sur les plantes.
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Culture de groseille rouge
Exposition
Il préfère les expositions ensoleillées et bien abrité du vent. Il craint les basses températures et les gelées tardives.
Terre
Même si c'est un arbuste qui s'adapte à tout type de sol, il pousse mieux ceux qui sont humides, riches en matière organique, bien drainés avec un pH légèrement acide.
Arrosage
Les plants de groseilles doivent être arrosés abondamment et constamment, surtout pendant les périodes de sécheresse prolongée.
Fertilisation
En automne, enfouissez une légère couche de fumier de bovin mature enrichi en potassium (K) et en phosphore (P) entre les rangées de plantes.
Multiplication de groseille
Il se multiplie par graines et par voie végétative ou agamique de nouveaux spécimens peuvent être obtenus beaucoup plus facilement par bouturage.
Multiplication par bouturage
En octobre-novembre, les branches fortes et saines de l'année sont enlevées en les coupant à la base avec des cisailles bien affûtées et désinfectées.
Les boutures prélevées sont raccourcies à environ 40 cm de longueur sur 40 cm, éliminant la partie apicale la moins lignifiée. Les extrémités coupées sont traitées avec une solution d'hormones, qui favorisent l'enracinement puis enterrées à une profondeur de 15 cm dans des trous bien travaillés. Après l'enracinement, environ 1 an, les nouvelles plantes doivent être transférées dans des pots simples et élevées pendant au moins deux ans.
Plant de groseille ou transplant
La greffe de groseille est réalisée en été. Les plants sont insérés dans des trous de 40 cm de profondeur, distants de 1,5 mètre sur le rang et de 3 mètres entre les rangs.
Les nouvelles plantes produiront des fruits à partir de la quatrième-cinquième année jusqu'à la douzième année de vie.
Taille du groseillier Groseille
Sachant que les groseilliers fructifient principalement sur de jeunes branches d'un an et peu sur de courtes posées sur du vieux bois, la taille est une opération qui doit viser à assurer le renouvellement de la végétation.
Récolte de groseille
Les fruits de la groseille sont récoltés en été dans la période juin-septembre pour la groseille rouge et noire, en détachant les grappes à la base du pédoncule.
stockage
Les fruits de la groseille sont très délicats et pour cette raison, il est recommandé de les consommer immédiatement après la récolte lorsqu'ils sont brillants, fermes et joliment gonflés ou au plus tard dans les 3-4 jours s'ils sont conservés au réfrigérateur, dans les fruits et légumes. compartiment.
Groseilles : culture en pots
C'est un arbuste qui se cultive facilement même dans un pot large et profond rempli d'un terreau spécifique, bien drainé et riche en nutriments. Il devrait être arrosé plus fréquemment et pendant les mois d'été, il devrait être partiellement ombragé.
Rempotage de la groseille
Les groseilles comme les groseilles à maquereau peuvent aussi se cultiver facilement en pots du moment que chaque année, en hiver, elles sont rempotées dans un contenant plus grand que le précédent. Pour obtenir d'excellents résultats, il est recommandé d'utiliser de la tourbe ou un sol léger à pH 6,5 enrichi au printemps avec un engrais complexe à libération lente.
Ravageurs et maladies du groseillier
Le groseillier craint l'attaque des pucerons, des cochenilles et des Sesia; parmi les maladies fongiques, il souffre de l'oïdium et de la moisissure grise.
Cures et traitements
En hiver, protégez les souches de groseillier avec un léger paillage de paille ou de feuilles sèches comme on le fait aussi pour les groseilliers d'ornement.
Les infestations fongiques doivent être traitées avec des produits à base de soufre tandis que les pucerons, acariens et diverses larves d'insectes se battent avec des insecticides spécifiques.
Variétés de groseille
Parmi les variétés de groseille les plus cultivées, nous rappelons les plus courantes.
Junifer groseille rouge
Variété précoce autofertile, également cultivée en Italie. En juillet, il produit des grappes de fruits rouges riches en pectine. Les baies au goût aigre-doux agréable sont riches en vitamines et sels minéraux. Il s'adapte aux sols potagers ou de jardin courants et peut être cultivé en pots et en conteneurs.
Groseille Rovada
Variété hollandaise à maturation moyenne-tardive. C'est un cultivar de 90-150 cm de haut qui produit au printemps des grappes de fleurs jaune verdâtre très décoratives suivies de grappes de fruits plus gros qui mûrissent en juillet. Les fruits de Ribes Rovada sont excellents pour faire des confitures, des gelées et des gâteaux. Il doit être cultivé dans un endroit ensoleillé le matin ou à l'ombre partielle.
Parmi les variétés de groseille blanche le plus important est le cassis Primis Blanda.
Parmi les variétés de cassis les plus connus sont : Climax, Gigante di Boskoop, Noir de Bourgogne, Black Reward, Black Down, et même quelques hybrides.
Utilisations et propriétés de la groseille
Les fruits de la groseille se consomment frais seuls. Seuls ou mélangés à des framboises et des groseilles à maquereau, ils se conservent sous forme de confitures ou marmelades, gelées et sirops.
Usage médicinal
En raison de ses propriétés phytothérapeutiques, la groseille est largement utilisée dans le traitement de diverses maladies. Le jus pénètre dans le gargarisme pour une inflammation de la cavité buccale.
Les fruits de groseille sont riches en vitamines A, E et C et surtout en acide folique ou vitamine B9, substances utiles pour prévenir l'anémie pour protéger la peau du vieillissement et indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.
De plus, les fruits, tels que le trèfle et d'autres plantes herbacées, contiennent de la coumarine, un composé aromatique qui, en raison de son action anticoagulante, est utilisé dans le secteur pharmaceutique pour la production de médicaments utilisés pour fluidifier le sang. En fait, des études expérimentales ont montré que la consommation quotidienne de groseilles rouges prévient la thrombose veineuse profonde, une maladie grave et potentiellement mortelle.
Le jus obtenu à partir de fruits bien mûrs peut être utilisé comme remède externe naturel pour apaiser les irritations de la peau, tandis qu'en tant que boisson naturelle, il est bénéfique comme antibactérien, antipyrétique, antioxydant et énergisant.
Calories de groseille
100 grammes de groseilles au naturel qu'ils apportent 48 calories.
Curiosité
Dans l'Antiquité, la groseille rouge était considérée comme un porte-bonheur tandis que la noire, dans la tradition populaire, était utilisée pour conjurer la mélancolie, les mauvaises pensées et aussi pour combattre la peste.
L'industrie cosmétique à partir de graines de fruits obtient une huile pour le traitement des dermatites de toutes sortes et pour la préparation de savons, crèmes et lotions
La consommation de jus de groseille est également recommandée pour stimuler la transpiration, pour l'appétit pour le traitement de la goutte et des calculs rénaux.
Les feuilles odorantes de groseille peuvent être utilisées pour préparer des masques de beauté pour le visage et des packs utiles pour apaiser les brûlures causées par les coups de soleil.
Certains cultivars de Ribes rubrum, contrairement au nom, produisent des fruits blancs.
En Allemagne et dans le Trentin-Haut-Adige, la groseille est aussi communément appelée Raisins de San Giovanni car les fruits atteignent leur pleine maturité le 24 juin, jour où tombe la fête de la Saint.
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