le Balai de boucher, Ruscus aculeatus, c'est un plante médicinale rustique et spontané appartenant à la famille Gigliacee, cultivé à des fins ornementales dans les jardins pour ses baies rouges écarlates décoratives.
Caractéristiques générales de Pungitopo- Ruscus aculeatus
le Balai de boucher Aussi connu sous le nom Rusco, Pungiratto, Piccasorci, Scoparine, Café sicilien, Bâtard d'asperges, Spruneggio, est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des Ruscacées répandu presque partout à l'état spontané dans les sous-bois des pinèdes, des chênes verts de l'Eurasie à l'Amérique.
La plante, haute de 50-80 cm, a une racine rhizomateuse robuste et rampante qui donne naissance à des tiges coriaces et dressées, nues à la base et richement ramifiées vers le haut. Les tiges du genêt du boucher sont vertes et cannelées sur toute leur longueur.
le tiges, de forme cylindrique et de couleur vert vif, ils sont recouverts de deux types de feuilles. Les vrais feuilles du balai de boucher sont petites et caduques tandis que les fausses feuilles à apex pointu et piquant sont appelées cladodes ce ne sont que des modifications des tiges. Les feuilles persistent sur les branches même en hiver et, pendant les semaines les plus froides de l'année, elles donnent une belle touche de couleur au fond classique, plus gris et sombre des jardins privés et des parcs publics.
le balai de boucher c'est une plante dioïque ou les fleurs mâles et femelles sont portées par des plantes séparées. Les petites femelles blanches germent en octobre et se transforment ensuite en baies rouges brillantes contenant de petites graines.
Les fruits ou baies, très persistants, de forme sphérique et d'abord de couleur verte à pleine maturité, ils prennent la couleur rouge vif caractéristique. Les baies apparaissent nombreuses en automne à la base des cladodes et persistent jusqu'au printemps.
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La culture du houx
Exposition
C'est une plante rustique qui, tout en tolérant toute exposition et température, préfère les endroits ombragés et humides. Il résiste aux basses températures et au gel et tolère également bien la chaleur.
Terre
C'est un arbuste qui s'adapte à tous types de sols, humides et bien drainés avec un pH neutre ou légèrement alcalin.
Arrosage
Les plantes à genêt en pot nécessitent un arrosage abondant et régulier durant la saison estivale tandis que celles cultivées en pleine terre se contentent de l'eau de pluie.
Fertilisation
Au printemps, en avril, administrer un engrais liquide convenablement dilué dans l'eau d'irrigation ou un engrais granulaire à libération lente riche en azote (N), potassium (K) et phosphore (P).
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Le genêt du boucher : culture en pot
Cette splendide plante résistante à l'adversité se prête également bien à la culture en pot sur balcons et terrasses à condition que le contenant ait la taille appropriée pour le développement harmonieux du système racinaire et de la partie épigée. Le sol doit être celui du sous-bois frais et riche en humus. Dans la mesure où l'apport d'eau doit assurer le bon degré d'humidité, les spécimens de genêts cultivés en pot doivent être arrosés régulièrement, surtout pendant les mois d'été, en veillant à garder le sol toujours légèrement humide, en évitant également la stagnation de l'eau dans la soucoupe pour éviter la pourriture des racines.
Taille du houx
Au printemps, coupez les vieilles branches à la base pour favoriser l'émission de nouvelles pousses ou pousses puis la floraison et la production de baies qui s'ensuivent. La taille peut également se faire en été ou en automne et pour éviter les coupures et les éraflures dues aux pointes acérées, il est conseillé de porter des gants spéciaux adaptés aux activités de jardinage.
Multiplication de balai de boucher
Le genêt du boucher se multiplie par graines au printemps; par division des touffes pendant l'hiver ou par bouturage des pousses latérales en septembre ou mars.
Multiplication par graine
C'est une technique de reproduction qui demande un temps très long car les graines protégées par une enveloppe protectrice germent après des mois. Généralement le semis doit être fait dans un sol humide et chaud. Après environ 4 mois, lorsque les pousses sont clairement visibles, le lit de semence doit être déplacé à l'extérieur pour les faire pousser plus tôt et ce n'est que lorsqu'elles sont suffisamment robustes qu'elles peuvent être plantées de manière permanente.
Propagation des touffes
C'est la technique de reproduction la plus pratiquée car elle est très simple à faire. Pour être sûr de prendre racine, il est conseillé de diviser les touffes à l'aide d'un couteau tranchant et désinfecté. Les portions obtenues sont ensuite enracinées en terre ou en pot avec de la terre commune du jardin mélangée à de la tourbe et une partie de sable.
Usine de genêt de boucher
La plantation du genêt du boucher doit se faire au printemps ou en automne. Pour favoriser l'enracinement et le développement harmonieux du rhizome, l'automne est généralement préféré, surtout si le climat est doux. Dans les régions montagneuses, la plantation doit plutôt se faire au printemps.
Le trou destiné à accueillir le houx déjà développé doit être trois fois plus large et profond que le pain de terre. Une épaisse couche de matériau drainant (gravier) doit être placée au fond du trou, puis le balai de boucher est inséré et les espaces vides sont remplis d'autre terre.
Jumelages
Le genêt du boucher se marie parfaitement avec d'autres plantes à baies comme le houx et aussi avec les différentes espèces de fougères.
Ravageurs et maladies du balai du boucher
Le balai du boucher ou rusco, comme beaucoup d'autres plantes rustiques ornementales et non ornementales, elle craint l'oïdium qui forme des taches de poudre blanche sur les feuilles.
Il souffre de pourriture des racines causée par la stagnation de l'eau.
Cures et traitements
Dans les régions aux climats hivernaux très rigoureux et aux gelées fréquentes et prolongées, les plants de houx cultivés en pleine terre doivent être protégés à la base du sol avec un paillis de paille ou de feuilles sèches.
Pour combattre ou éradiquer toute infestation parasitaire ou fongique, les plantes à genêts doivent être traitées avec des produits spécifiques dilués selon les doses indiquées sur l'emballage du fabricant.
Variété de genêt de boucher - Ruscus
Ruscus hypoglossum
Communément appelé Ruscus major, c'est une plante herbacée vivace originaire d'Europe. Il a un port buissonnant avec un développement en panneau, il peut atteindre 50 cm de hauteur. Il a des tiges simples et fines et des feuilles ovales non piquantes de couleur vert foncé et de texture coriace. Au printemps, il produit de petites fleurs blanc violacé. En automne-hiver, de petites baies rouge vif mûrissent sur les feuilles. Il préfère les zones semi-ombragées et les sols calcaires. Il souffre de la stagnation de l'eau et résiste au froid.
Utilisations du balai de boucher
Usage médicinal
C'est une plante médicinale largement utilisée pour les traitements à base de plantes tels que la formation de calculs vésicaux et d'hémorroïdes, etc. (voir propriétés du genêt du boucher).
Utilisation alimentaire
Les pousses ou asperges folles se consomment en cuisine bouillies en salades, en omelettes ou pour préparer des sauces.
Utilisation décorative
Il est cultivé comme plante ornementale dans les parterres de fleurs des jardins et un Noël les brins recouverts de baies sont utilisés pour les décorations et compositions de Noël.
Langage des fleurs
Le balai de boucher est le symbole des vœux et de la prospérité. Nos ancêtres le cultivaient près des maisons pour éloigner toute malédiction.
Le balai de boucher est-il toxique ?
LES choux ou alors pousses ils sont comestibles et très prisés.
le baies rouges comme ceux du houx, ils sont toxiques et s'ils sont ingérés, ils peuvent provoquer des convulsions et des douleurs intestinales.
LES des graines ils servaient autrefois à préparer une boisson en remplacement du café, c'est pourquoi on appelait aussi le balai de boucher Café sicilien.
Mises en garde: dans de nombreuses régions italiennes, le houx est une plante menacée d'extinction et donc protégée. Pour le ramassage des branches, pousses et baies, il est conseillé de se renseigner auprès des autorités locales.
Curiosité
Dans l'Antiquité, le balai de boucher pour ses feuilles pointues était utilisé par les agriculteurs dans le but d'éloigner les souris des cultures et des approvisionnements en blé, maïs, noix et noisettes.
Galerie de photos Pungitopo
