Préparation de marmelade ou confiture de melon
Pour préparer ce savoureux confiture de saison sont nécessaires melons cantaloup mûrs au bon endroit mais exempts de bosses ou de moisissures.
Nettoyer les melons avec un chiffon humide.
Pelez-les, retirez les graines et coupez la pulpe en petits morceaux.
Mettez le morceaux de melon dans un pot en acier avec le du sucre et fait cuire environ 1 heure.
Ajouter les citrons tranchés et poursuivre la cuisson encore une heure ou jusqu'à ce que le confiture de melon il n'aura pas la bonne cohérence avec le essai de plaque:
- verser une cuillerée de confiture sur une soucoupe en céramique.
- Inclinez la soucoupe : si la confiture avance lentement, la cuisson est bonne, si elle coule vite, elle est encore trop liquide).
Avant d'éteindre le feu, ajoutez la liqueur et la cannelle, remuez et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
Retirez ce qui reste des citrons, laissez refroidir un peu la confiture puis mettez-les dans des bocaux stériles en les retournant pendant 10 minutes.
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Écrivez la date d'empotage sur l'étiquette et conservez le confiture de melon dans un endroit frais et sombre.
Vidéo de préparation de confitures et marmelades
Recettes à essayer avec du melon
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