Quels sont les composants de la fusée officinale ou de la fusée sauvage ? En quoi est-il différent de celui cultivé ? Pourquoi est-ce bon pour la santé ? A qui profite la consommation quotidienne de ses pousses tendres ? Combien de grammes par jour faut-il, combien de calories apporte-t-il et quelles sont les contre-indications ?
Là roquette sauvage, Eruca sativa, c'est un plante spontanée de la famille de Crucifères s'est répandu spontanément presque partout, des plaines aux montagnes.
Aussi connu sous le nom fusée ou alors herbe froissée est considéré comme un 'plante médicinale ou médicinale pour sa santé propriété bénéfiques et aphrodisiaques connus depuis l'Antiquité.
Comprend une fusée sauvage
Là roquette sauvage contrairement à la plante cultivée, elle a des tiges plus longues et plus fines, des feuilles aux bords dentelés, des fleurs jaunes et une saveur décidément plus intense et épicée.
Principes actifs et propriétés de la roquette officinale
LES choux et le feuilles de cette plante bénéfique récoltée de la fin du printemps à la fin de l'automne sont excellentes à la fois crues et cuites car elles sont considérées comme une source de sels minéraux et de vitamines.
Les germes ont des effets absolument bénéfiques car ils sont riches en vitamine C ou acide ascorbique et en vitamine B9 ou acide folique.
Là vitamine C avec sa puissante action antioxydante :
- aide à lutter contre la formation de radicaux libres;
- prévient le vieillissement cellulaire;
- contrecarre l'apparition du diabète;
- il a une action antitumorale.
Là vitamine B9 il est important pour la prévention des maladies cardiovasculaires, des crises cardiaques et des malformations fœtales pendant les premiers mois de la grossesse.
Utilisations de la fusée
Étant donné que la consommation quotidienne de cette délicieuse herbe est bonne pour tout le monde car en plus de posséder des propriétés digestif est diurétique, le sien décoctions sont une véritable panacée pour la prise en charge des bronchite et de coqueluche; les infusions, en revanche, soulagent l'enrouement, la sinusite et la laryngite et enfin lotions sont efficaces pour lutter contre l'IA cheveux gras.
Dans cuisine c'est un ingrédient savoureux pour beaucoup recettes:
pesto de roquette aux amandes
Risotto à la roquette et taleggio
Bresaola à la roquette et au parmesan
Contre-indications de la fusée
Comme toutes les herbes aromatiques et officinales, une consommation modérée de roquette, environ 2 poignées, n'a de contre-indications qu'en cas d'allergie avérée.
Calories de roquette
100 grammes de roquette ne fournissent que 25 calories.
Galerie de photos de fusée
