le Chaux c'est un arbre fruitier appréciée pour le goût aigre-doux de sa pulpe et aussi comme plante ornementale à cultiver au jardin, au potager et en pot.
Caractéristiques du Tilleul - Citrus aurantifolia
le Chaux, Citrus aurantifolia, est une plante fruitière vivace et persistante de la famille des Rutacées originaire d'Asie, s'est propagée spontanément surtout en Inde et en Malaisie. En Europe et en Italie, il est cultivé dans des régions caractérisées par un climat hivernal doux.
Le tilleul est un arbre d'environ 4 mètres de haut, pourvu d'une racine groupée bien développée qui assure un ancrage adéquat au sol. Le tronc est dressé et recouvert d'une fine écorce brun-grisâtre. Le feuillage est de forme irrégulière et est formé de rameaux portant des épines de 2-3 cm de long.
le feuilles De couleur vert clair et rappelant ceux du Mandarin, ils sont ovales avec une base arrondie, un sommet pointu et des marges légèrement crénelées.
LES fleurs, de 2 à 7, se trouvent à la base des feuilles réunies en inflorescences racémiques, elles sont hermaphrodites et possèdent une corolle composée majoritairement de 5 pétales ligulés blancs et parfumés. Les fleurs avec leur parfum attirent les abeilles et autres insectes pollinisateurs.
LES des fruits ou alors citrons verts elles sont de forme sphérique ou elliptique, aplaties aux deux extrémités, avec une peau riche en huiles essentielles, lisse, fine et verte ou vert jaunâtre. Dans certaines variétés, le zeste de citron vert est également jaune. La pulpe est juteuse, aromatique et acidulée.
Floraison du Tilleul : l'arbre produit des fleurs du printemps à l'automne.
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Culture de la chaux
- Exposition: le tilleul, comme le citron, l'orange et d'autres variétés d'agrumes, aime les endroits lumineux, ensoleillés et bien abrités des vents. C'est un arbre fruitier sensible au froid, en effet à des températures inférieures à -4 / -5°C, il perd complètement ses feuilles et rapporte également des dommages considérables au bois contrairement aux fruits qui persistent sur la plante même à des températures juste au dessus de 0° C.
- Terre: tout en s'adaptant à tout type de sol, la chaux préfère un substrat meuble, riche en matière organique, bien drainé et avec un pH compris entre 6,5 et 7,5.
- Irrigation: le tilleul cultivé en pleine terre durant la période printanière se satisfait de l'eau de pluie alors qu'il nécessite une irrigation fréquente et abondante en période de sécheresse prolongée et surtout en été. Pour l'approvisionnement en eau, les méthodes traditionnelles habituelles peuvent être utilisées en administrant de l'eau dans des bassins ou des tourniquets creusés autour du collet de la plante ou par infiltration dans des sillons ou par aspersion sous le feuillage.
- Fertilisation: c'est un arbre exigeant en nutriments pour produire des fleurs et des fruits en abondance. En fin d'été, en saison ou en fin d'hiver, le sol doit être enrichi d'engrais adaptés composés principalement d'azote, de phosphore, de potassium, de magnésium et de zinc, d'azote et de phosphore. L'engrais est également utilisé par le tilleul pour produire une nouvelle masse végétale et pour un processus normal de photosynthèse. Les grains de lupin sont excellents comme engrais naturel.
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Plantation de tilleul ou plantation
Les jeunes plants, achetés en pépinière, doivent être plantés au printemps, entre avril et mai, selon les régions et toujours si le risque de gel est désormais écarté.
Les trous destinés à accueillir les plants de tilleul doivent être bien travaillés et préalablement enrichis d'un engrais de base et cette opération doit être effectuée au moins 2 mois avant la plantation.
Après la plantation, un petit tourniquet est creusé autour de chaque plante (sillon sphérique) pour s'assurer que la bonne quantité d'eau d'irrigation est complètement absorbée par le système racinaire.
Taille du tilleul
La taille doit être effectuée chaque année pour éclaircir le feuillage, surtout si la plante est cultivée en pot et que le meilleur moment pour la pratiquer est la fin du printemps ou l'été. A l'aide d'outils spécifiques, bien affûtés et désinfectés, on coupe les branches sèches, celles qui sont plus petites et celles qui ne produisent pas de fruits comme les drageons basaux et les drageons. Les coupes doivent être faites en oblique pour favoriser le drainage de l'eau et éviter la prolifération de champignons et d'endommager le bois. Les branches plus longues et plus vigoureuses doivent seulement être raccourcies.
Collecte de chaux
La récolte doit se faire progressivement au fur et à mesure que les fruits atteignent une maturité suffisante, en choisissant une journée fraîche mais sèche. La récolte des fruits, effectuée à la fois depuis le sol et avec des escaliers, doit être effectuée à l'aide de ciseaux adaptés à cet effet pour éviter l'effilochage nocif des branches.
Conservation de la chaux
Après la récolte, les fruits doivent être placés dans des paniers en plastique ou dans des sacs respirants et stockés dans un endroit frais. Les fruits destinés au commerce, quant à eux, sont soumis à un processus de fabrication qui comprend plusieurs phases : lavage, traitement fongicide, cirage, sélection, calibrage et enfin conditionnement.
Parasites et maladies du calcaire
Les tilleuls craignent l'attaque de nombreux parasites animaux tels que les pucerons, les thrips des agrumes, les acariens, les cochenilles, les limaces, les escargots, les rongeurs et les campagnols.
Parmi les maladies fongiques, le citron vert, comme la mandarine et l'orange, est sensible aux bijoux de fruits ou à la momie qui provoquent la déshydratation des fruits, leur faisant acquérir un aspect boisé et momifié.
Parmi les parasites des plantes ils craignent notamment le Mal Secco, la Pourriture des racines, le Cancer gommeux.
La chaux n'est pas épargnée même par certaines maladies virales telles que le spotting annulaire, le psorose, la tristesse.
Enfin, la décoloration des feuilles peut être causée par divers facteurs : conditions climatiques défavorables (températures basses ou élevées, vent et grêle, pollution atmosphérique), carences nutritionnelles et hydriques, mauvaise utilisation des pesticides et taille trop drastique.
Cures et traitements
Un léger paillage estival autour du Tilleul est utile pour éviter l'évaporation intense et très rapide de l'eau du sol. L'élimination fréquente des mauvaises herbes évite la compétition pour l'absorption des nutriments et les réserves d'eau.
Variété de citron vert
Parmi les nombreuses variétés existant dans la nature nous retenons la plus répandue et également cultivée comme arbre d'ornement dans les jardins publics et privés, dans les vergers et même dans de petites parcelles de terrain ou simplement en pots sur la terrasse de votre maison :
- Citron vert ou alors citron doux
- Citrus limetta Pursha ou alors Citron vert doux de Rome ou alors Pourcha
Citron vert doux - Citrus limetta
Espèce à feuilles persistantes très ancienne cultivée dans presque toutes les régions bordant la Méditerranée et également appropriée comme plante ornementale dans les régions à climat hivernal froid. Dans les jardins, il peut être cultivé comme un jeune arbre ou des buissons.
Les feuilles sont elliptiques ou ovales, les fleurs sont blanches et les fruits sont ronds ou légèrement allongés, déprimés aux pôles, avec umbo; la peau jaune riche en huiles essentielles recouvre la pulpe vert-jaune clair, sucrée ou légèrement acide.
Citron vert doux de Rome ou Pursha - Citrus limetta Pursha
Espèce hybride obtenue selon les uns à partir d'un croisement entre le tilleul et le chinotto tandis que selon d'autres le tilleul (lime) et l'oranger. Appréciée comme plante ornementale, elle produit des fleurs blanches et parfumées du printemps à l'automne. Les fruits sont globuleux, déprimés aux pôles avec une peau verte et une pulpe aigre-douce.
Utilisations de la chaux
La chaux est surtout cultivée pour la production d'huiles essentielles utilisées dans l'industrie alimentaire et de la confiserie pour la production de boissons gazeuses, jus, écorces marinées et confites, confitures, huile de graines, vin, vinaigre, pâtes aromatisantes, liqueur, alcool industriel, citrique acide, pectines. de l'industrie des parfums et des détergents.
Les produits résultants ou déchets sont recyclés et réutilisés pour la production d'aliments zootechniques.
Utilisation en cuisine
Le jus de citron vert est largement utilisé en cuisine, même en alternative au citron, lorsque l'on souhaite donner un goût et un arôme plus exotiques à un plat.
En plus des boissons, le jus est utilisé comme condiment pour les salades de fruits et les fruits de mer, parfois aussi associés au curry.
Utilisation ornementale
Le tilleul est une plante également cultivée à des fins ornementales dans les jardins côtiers, en pot et appréciée pour la beauté de son feuillage persistant, pour la production de fleurs odorantes qui fleurissent pratiquement toute l'année et pour la longévité des fruits qui persistent souvent. sur les branches même avec les fleurs jusqu'à la prochaine récolte.
Curiosité
Chaux, Citrus aurantifolia, est considéré par beaucoup comme un hybride du cèdre ou du Citrus medica avec une autre espèce de la même famille et son hybride, le Limequat, a été obtenu en le croisant avec du Kumquat ou de la mandarine chinoise.
Le citron vert est utilisé dans la préparation du célèbre cocktail cubain connu dans le monde entier simplement sous le nom de Mojito.
Galerie photo Lime - Limette
