L'Acérola c'est une plante exotique qui est également cultivée sous nos latitudes depuis des années pour la commercialisation de ses fruits bénéfiques similaires aux cerises.
Caractéristiques générales de l'Acérola
L' Acérola, Malpighia glabra, est une plante à feuilles persistantes appartenant à la famille des Rosacées ou alors Malpighiacées, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.
Là plante, d'une hauteur moyenne de 3 mètres, il possède un système racinaire robuste et une couronne épaisse et ramifiée.
LES branches les jeunes, recouverts d'un léger duvet, ont une écorce verte. Les branches les plus âgées, par contre, ont une écorce brun clair poreuse.
le feuilles, coriaces et de couleur vert foncé (rougeâtre au stade juvénile), ils ont une forme ovale et allongée avec des marges légèrement incisées.
Pendant le période de floraison, de juin à juillet, à la base de l'aisselle des feuilles comme chez le cerisier, des grappes de fleurs à corolle composée de cinq pétales roses qui entourent de longues étamines jaunes.
LES des fruits ou alors drupes, mieux connu sous le nom de cerises antillaises ou alors cerises de Barbade en raison de leur aspect extérieur et de leur couleur rouge orangé - rubis, ils sont en fait similaires à la mandarine à l'intérieur. La pulpe, au goût aigre, est, en effet, divisée en quartiers moelleux et juteux riches en vitamine C.
Les fruits contiennent en leur sein de très petites graines noires.
Culture de l'acérola
- Exposition: aime les endroits lumineux et ensoleillés plusieurs heures par jour. Il tolère également assez bien les basses températures.
- Terre: il préfère les sols riches en matière organique, mélangés avec du sable et bien drainés avec un pH légèrement acide.
- Arrosage : même s'il se satisfait généralement de l'eau de pluie il est conseillé de l'arroser régulièrement, surtout en période de sécheresse prolongée.
- Fertilisation: une fois par an, donnez à la base de la plante du fumier mûr et périodiquement un engrais granulaire à libération lente riche en azote (N), potassium (K) et phosphore (P).
Multiplication d'acérola
La reproduction se fait par graines : dans les zones pluvieuses, le semis peut se faire à n'importe quel moment de l'année, tandis que dans les zones sèches, le meilleur moment est la saison d'automne.
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Taille de l'acérola
La plante doit être taillée chaque année pour donner de l'harmonie au feuillage et faciliter la récolte des fruits. Les branches sèches sont coupées, les internes et celles qui sont trop longues sont raccourcies.
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Cueillir des fruits
Les fruits de l'Acérola sont récoltés à maturité ou lorsque la concentration en vitamine C et autres principes actifs est maximale (les fruits à pleine maturité perdent la plupart de leurs propriétés bénéfiques).
La récolte se fait manuellement aux heures les plus fraîches de la journée.
Conservation des fruits
Les fruits doivent être conservés dans un endroit frais en évitant de les disposer en plusieurs couches en raison de leur fragilité.
Ravageurs et maladies de l'acérola
Il craint la maladie blanche ou l'oïdium si le climat est trop humide et l'attaque des nématodes (vers cylindriques) qui détruisent le système racinaire.
Utilisations et commercialisation de l'acérola
L'acérola est un fruit aux propriétés bénéfiques remarquables qui contient une forte présence de vitamine C.
Les fruits sont commercialisés frais ou séchés. Sa pulpe peut être trouvée sur le marché sous forme de poudre, de compléments alimentaires, de comprimés, de gélules, de poudre et de jus contenant des vitamines C, B6, B1 et A, des flavonoïdes, du fer, du calcium, du phosphore, du potassium et du magnésium. Voir le guide des propriétés et contre-indications de l'acérola.
Calories et valeurs nutritionnelles de l'acérola
100 g d'Acérola ils provoquent 30 calories, 0,4 g de protéines, 7,5 g de matières grasses, 1 g de fibres, 7 mg de sodium.
L'acérola est-elle toxique ?
C'est un frot comestible et parmi ceux qui ont la plus grande quantité de vitamine C. Cependant, l'abus peut provoquer des diarrhées, des nausées et des douleurs abdominales.
Galerie de photos Acérola
