Là menthe poivrée est l'un des plantes aromatiques plus cultivé et largement utilisé dans la préparation de certains plats, dans le conditionnement de liqueurs, dans l'industrie comme médicament.
Caractéristiques générales de la menthe
Là menthe poivrée est une plante herbacée vivace, stolonifère, fortement aromatique, appartenant à la famille des Labié et au genre Mentha qui pousse aussi en pot.
Il a des racines rhizomateuses, des tiges dressées; feuilles opposées lancéolées vertes et recouvertes d'un léger duvet. Les fleurs rassemblées en épis terminaux coniques sont petites, blanches, roses ou violettes.
LES des fruits Je suis tétrachènes contenant de 1 à 4 graines.
Climat: la menthe préfère les climats tempérés et les endroits semi-ombragés;
Terre: préfère les sols meubles, humides et bien drainés;
Arrosage : un arrosage régulier doit être effectué pendant l'été.
Fleur de menthe
La menthe fleurit pendant la période été-automne.
Multiplication de menthe poivrée
La menthe se reproduit en semant au printemps en rangs distants de 30 cm; par division des touffes en avril ou septembre ; par bouturage en septembre.
Récolte de menthe poivrée
La récolte peut être partielle durant toute la végétation ou totale en été en fauchant les plants en pleine floraison.
Conservation de la menthe poivrée
Séchage dans des pièces fraîches et conservation dans des bocaux en verre ou au congélateur.
Les maladies de la menthe poivrée
La menthe souffre d'attaques :
- fongique comme Puccinia menthae qui abîme les tiges et les feuilles par formation de renflements et de points rougeâtres qui évoluent ensuite en taches noirâtres, les plantes infectées doivent être éliminées et brûlées;
- des escargots gourmands.
Cures à la menthe poivrée
La menthe a besoin d'un désherbage et d'un binage et d'une légère garniture apicale.
Utilisations et propriétés de la menthe poivrée
En cuisine, pour la préparation de boissons désaltérantes, liqueurs, tisanes et infusions.
C'est une plante aux propriétés bénéfiques remarquables.
Les propriétés de l'ingrédient actif de la menthol ils sont utilisés comme remèdes naturels pour lutter contre la mauvaise haleine.
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Menthe poivrée toxique ?
le menthol, principe de la menthe, ingéré à l'état pur est toxique, tandis que lehuile de menthe pris à fortes doses peut entraîner toxique.
Galerie de photos de menthe poivrée
