le Sorbier des oiseleurs, (Sorbus domestique) est un arbre apprécié pour la production de baies de sorbier, le sien des fruits charnu riche en propriétés bénéfiques qui depuis les temps anciens étaient utilisés comme remède naturel contre la dysenterie et divers types d'infections bactériennes.
Propriétés du sorbier et du sorbier
Là aboyer, les feuilles et le baies de sorbier, fruit du sorbier, sont riches en substances peptiniques, de tanins est acides organiques (l'acide sorbique est sorbitol).
le baies de sorbier, les fruits au goût amer, lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité (qui a lieu sous la paille), sont excellents pour la préparation des confitures et, après fermentation, même des boissons alcoolisées et liqueurs.
Là pulpe des fruits mûr pour la richesse des agents antioxydants il est utilisé pour la préparation de masques nettoyants et tonifiants indiqués avant tout pour les peaux sensibles et prématurément vieillies.
le feuilles de sorbier et en particulier les sorbiers non mûrs sont considérés comme d'excellents astringents intestinaux.
Cette capacité médicinale découle du fait qu'ils possèdent des principes actifs, des substances peptiniques et tanniques, des acides organiques, notamment les acides sorbique, malique, citrique et tartrique, le sorbitol (ou sorbite).
Avec des baies de sorbier fraîches et séchées, vous pouvez préparer des décoctions et des jus astringents à utiliser aux doses suivantes :
Décoction aux mûres séchées: 5 grammes dans 100 ml d'eau. 1-2 tasses par jour.
Jus aux mûres fraîches : 50 - 80 grammes par jour.
Calories Rowan et valeurs nutritionnelles
100 g de baies de sorbier apporter 70 calories, 10 g de sucres, 0,7 g de Protéines.
le sorbitol présent dans le sorbier apporte Calories semblable au glucose : 4 Cal/g
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Contre-indications du sorbier et du sorbier
Il n'y a pas contre-indications attestée par une documentation scientifique adéquate.
Son utilisation est déconseillée en cas de constipation.
Éviter l'utilisation pendant la grossesse et l'allaitement. Il est déconseillé aux enfants de moins d'un an.
Les sorbes fournissent du sorbitol, qui se transforme en fructose sans intervention de l'insuline. Il est déconseillé de l'utiliser comme sucre alternatif aux diabétiques, en cas d'hyperglycémie.
Galerie de photos de baies de sorbier
