Qu'est-ce que le faux sureau, Sambucus ebulus ou Ebbio ? Comment le distinguer du sureau commun ou du sureau nigra pour éviter de s'empoisonner avec ses baies toxiques ?
Caractéristiques Sambucus ebulus - Ebbio
L'ebbio ou faux sureau ou mieux le Sambucus ebulus, est une plante vivace d'environ 1,50 mètre de haut, appartenant à la famille des Adoxacées. Dans son état spontané, il est répandu dans les bois, les terres incultes et le long des chemins de campagne dans tout le bassin méditerranéen, en Europe et dans presque toutes les régions d'Italie.
L'Ebbio a un port arbustif et la partie souterraine est un système racinaire robuste de type rhizomateux - stolonifère avec de nombreuses racines secondaires ou adventives.
LES tambours dressés et presque jamais ramifiés, ils sont cylindriques de couleur vert rougeâtre avec des côtes longitudinales évidentes de couleur claire tendant au gris. Les tiges pour la plupart creuses contiennent une moelle blanchâtre à l'intérieur.
le feuilles longues et lancéolées, elles sont imparipennées et à bords légèrement dentés. La couleur des feuilles est d'un vert profond sur le dessus et d'un vert plus clair ou délavé sur le dessous.
Les feuilles et les branches de l'Ebbio dégagent une odeur désagréable.
LES fleurs qui fleurissent nombreux pendant la période de floraison sont rassemblés (environ 200) en grandes inflorescences ombellifères tournées vers l'avant. Généralement chaque tige porte trois inflorescences : une très grande centrale sur la partie apicale et deux latérales beaucoup plus petites.
La corolle des fleurs est blanche ou légèrement rose à l'extérieur. Les inflorescences du Sambucus ebulus ou Lebbio se distinguent de celles du Sambuco nigra car les fleurs sont légèrement plus grandes et les étamines sont violettes.
LES des fruits ce sont de petites drupes ou baies globuleuses en forme de poire (4-6 mm), qui, d'un vert opaque, en mûrissant, deviennent brillantes et noires comme de la poix et ne sont pas comestibles. Ils se distinguent de ceux de l'Ancien car ils restent toujours tournés vers le haut.
LES des graines, enveloppés de pulpe noirâtre, sont 3-4 grains, prismatiques et ridés de très petites dimensions.
Floraison: l'Ebbio fleurit de juin à août. Parfois, des grappes de fleurs, des baies vertes et des baies noires peuvent être trouvées sur la même plante.
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Curiosité
Le nom générique scientifique de l'Ebbio vient du latin sambuca = instrument de musique à vent et ebulus = sureau sauvage.
Sambucus ebulus est également connu sous le nom de sambuchella, lépreux ou alors faux sureau.
Propriétés et usages médicinaux
Bien que le faux sureau soit une plante médicinale toxique dans les temps anciens, en médecine traditionnelle, il était largement utilisé pour le traitement de nombreuses affections.
La racine était utilisée pour ses fortes propriétés laxatives-diurétiques et anti-œdémateuses pour lutter contre la constipation et pour préparer des compresses efficaces en cas d'œdème d'entorses ou d'entorses. De plus, le jus extrait de la racine était utilisé pour teindre les cheveux noirs.
L'écorce et les feuilles séchées étaient une véritable panacée pour apaiser les douleurs articulaires causées par les rhumatismes.
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Les fleurs récoltées en pleine floraison étaient séchées à l'air puis utilisées pour la préparation d'infusions efficaces dans le traitement des infections virales de l'appareil respiratoire, comme expectorants des voies respiratoires supérieures et également comme antipyrétiques en cas de forte fièvre.
Les baies du faux sureau sont encore utilisées aujourd'hui pour préparer des répulsifs, des encres et des teintures de couleur bleue. De plus, le jus extrait de la racine est utilisé pour teindre les cheveux noirs.
Contre-indications et avertissements
De fortes doses de remèdes à base d'Ebbio provoquent des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales ainsi que des allergies et des érythèmes déclencheurs surtout chez les sujets particulièrement sensibles.
L'utilisation est interdite pendant la grossesse ou l'allaitement et l'administration aux enfants.
Les baies de la lèpre sont également toxiques pour les chiens et les chats alors qu'elles n'ont aucun effet indésirable sur les oiseaux.
Informations utiles
Comment reconnaître le vrai Aîné du faux ?
Pour pouvoir récolter les baies en toute sécurité et les utiliser pour la préparation de confiture de sureau ou de vin de sureau ou de sirop de sureau voici ce qu'il faut faire.
Observez attentivement :
- la hauteur de l'arbuste,
- la structure des tiges,
- la couleur des fleurs et leur disposition,
- la direction des grappes de fruits.
Si vous vous trouvez devant un arbuste de plus de 3 mètres de haut, aux tiges lignifiées, aux inflorescences circulaires composées de fleurs blanches à petites étamines jaunes, aux grappes de baies pendantes tournées vers le bas, c'est sans aucun doute le Sureau commun ou Sureau une plante facile à cultiver au jardin et au potager.
Dans ce cas, vous pouvez récolter les fleurs pour préparer des infusions efficaces pour le traitement des affections bronchiques, également excellentes comme adjuvants de régimes amincissants et surtout des baies mûres, brillantes et noires.
Galerie photo Sambuco
