le Diospyros kaki ou alors kaki, Aussi connu sous le nom diospiro ou alors diospero, ou comme le lotus du Japon (Diorpyros lotus) est l'un des arbres fruitiers cultivés et soignés par l'homme depuis plus de 2000 ans, notamment en Chine et dans les pays d'Asie de l'Est où il est appelé shizishu.
- Caractéristiques
- Fruit
- Cultivation
- Multiplication
- Maladies et traitements des ravageurs
Caractéristiques Kaki - Kaki - Caco
le kaki ou le kaki est un arbre fruitier de la famille des Ébénacées, originaire de Chine et répandu dans toute l'Asie de l'Est et les zones tempérées d'Amérique, d'Europe et d'Italie (Campanie et Sicile).
Le kaki est une plante pouvant atteindre 20 mètres de hauteur, avec un feuillage ovale élargi de taille moyenne à grande.
Les plantes cultivées ont des hauteurs moins impressionnantes, du fait de la taille réalisée pour optimiser la production et la qualité des fruits.
le feuilles ils sont grands et brillants avec une forme ovale élargie et sans peluches. En automne, les feuilles du kaki prennent une belle couleur rouge orangé avant de tomber.
LES fleurs petites, discrètes et de couleur blanche, elles sont de 3 types : femelle, mâle et hermaphrodite. Chez les plantes sélectionnées pour la production exclusive de fruits, on ne trouve que des fleurs femelles et la fructification a souvent lieu par parthénocarpie ou après pollinisation par des arbres de la même espèce à fleurs mâles comme la variété Kaki Mercatelli ou Kaki Rispoli (les deux espèces qui favorisent la pollinisation).
LES des fruits elles consistent en une grosse baie fondamentalement sphéroïdale, parfois aplatie et pointue de couleur jaune orangé, normalement comestible seulement après avoir atteint la surmaturation et sont appelées ammezziti (à pulpe molle et brune).
Fruit du kaki
Du point de vue de la fructification, ce sont les plantes hermaphrodites à fleurs femelles qui produisent une meilleure quantité et qualité de fruits.
Les fruits du kaki sont des baies sphéroïdales de couleur verte qui, une fois mûres, ont tendance à devenir jaune orangé et à devenir orange vif avec une pulpe molle une fois à moitié cultivées.
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Culture de kaki caki kaki
Terre: il s'adapte bien à tout type de sol, même argileux ou alcalin (riche en calcaire), pourvu qu'il soit bien drainé et à faible teneur en sodium et en bore. Sols salins à éviter. Il est conseillé de laisser un espace libre autour de la plante d'environ 7 mètres.
Climat: adapté au climat méditerranéen, mais avec certains porte-greffes il résiste bien même à des températures basses inférieures à -10 C°, même s'il peut être endommagé par les gelées printanières ou les baisses de température automnales lorsqu'il présente les fruits sur la plante.
Fertilisation: fertilisation canonique avec engrais complexe à base d'azote, de potassium et de phosphore.
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Irrigation: arrosage rare. C'est un arbre fruitier très résistant à la sécheresse.
Collection de kakis
Les fruits atteignent la période de maturation lorsqu'ils sont de couleur jaune orangé.
Taille
Le kaki ou le kaki doivent être taillés à la fin de l'hiver pour éviter que les gelées nocturnes n'endommagent les nouvelles pousses. Nous intervenons en réalisant une taille simple pour donner attribution au feuillage et d'éviter une croissance incommensurable de la plante au détriment de la production de fruits. Les branches en désordre sont raccourcies et celles qui sont sèches ou abîmées par le froid sont coupées.
Sur les jeunes plants, la taille doit être effectuée au moment de la plantation et généralement tous les 5 ans. Comme toujours, il est recommandé d'utiliser des outils bien affûtés et désinfectés et que les coupes soient nettes, obliques et exemptes d'effilochage des tissus.
Multiplication de kaki
Pour propager le Cultivar de kaki le greffage est utilisé, bien que dans tous les cas le semis soit effectué pour obtenir des pépinières à utiliser comme porte-greffe.
Les graines sont extraites des fruits et doivent être conservées dans le sable avant de les enterrer en hiver.
Une fois le semis effectué, il faudra attendre un an pour réaliser le repiquage et après deux il sera possible d'utiliser les plants pour les greffes.
Maladies et parasites du kaki
C'est une plante avec une grande résistance également aux attaques de parasites et de maladies fongiques. Cependant, il peut être affecté par la pourriture des racines et peut être attaqué par les cochenilles et dal cotonello kaki (pseudococcus obscurus)
Cures de kaki
Le kaki ne nécessite pas de soins particuliers et les seules vraies précautions se situent dans le jeune âge où l'arbuste est un peu plus délicat et n'a pas encore acquis une résistance complète au froid. Dans ces phases, vous pouvez aider la plante en recouvrant la base et une partie initiale du tronc avec une bande de paille.
Curiosités sur le kaki
En Asie de l'Est, on l'appelle aussi arbre des 7 vertus:
- Offre de l'ombre et un abri
- Il permet aux oiseaux de nicher dans les branches
- C'est de longue durée
- Il est très résistant aux parasites
- Le bois de kaki convient aux cheminées et foyers
- Il offre des décors avec ses feuilles jaune-rouge jusqu'aux gelées
- La chute du feuillage produit un excellent engrais pour le sol
Propriétés et calories du fruit
Le fruit de la Diospyros kaki (diospero) il possède de nombreuses propriétés bénéfiques capables de renforcer les défenses immunitaires contre les maux saisonniers.
Le kaki est un fruit diététique en fait 100 grammes n'apportent que 70 calories.
Choses utiles à savoir sur les kakis : Calories, propriétés et contre-indications du kaki.
Curiosité et signification du kaki
Le kaki, également appelé Pomme orientale ou plante aux sept vertus, répandu en Europe et en Italie au milieu du XIXe siècle et depuis lors il a été largement cultivé en Sicile et surtout en Campanie où il est communément appelé Lignasant ou alors Bois sacré par rapport à la forme de l'intérieur du fruit qui lorsqu'il est coupé en deux de haut en bas apparaît un Christ en croix.
Au Japon, le fruit du kaki est également connu sous le nom de lotus du Japon.
Le kaki est un symbole de longévité et depuis l'après-guerre, il est également considéré comme un symbole de paix en tant que survivant indemne du boom atomique largué en 1945 sur Nagasaki.
Les fruits qui tombent au sol sont une source de macro et micro nutriments utiles pour enrichir même les sols les plus secs et peu productifs.
Galerie photo Cachi
