le fenouil sauvage Communément appelé fenouil c'est une plante aromatique officinale cultivée au potager à des fins alimentaires pour aromatiser saucisses et plats, elle est utilisée en phytothérapie pour ses nombreuses propriétés.
Généralités sur le fenouil sauvage
le fenouil sauvage c'est une plante vivace, qui pousse spontanément sur les collines ensoleillées et sèches. La plante a une tige ramifiée pouvant atteindre une hauteur d'environ 2 m sur laquelle sont insérées des feuilles vertes appelées barbes d'aspect plumineux.
LES des fruits ce sont des inflorescences ombellifères formées de petites fleurs jaunes contenant les fruits, les akènes, qui passent alors du vert au grisâtre.
Culture du fenouil sauvage
Climat: les fenouil sauvage il préfère les climats méditerranéens chauds et secs.
Exposition: aime les expositions très ensoleillées.
Terre: pousse forte et luxuriante dans les sols meubles et bien drainés.
Arrosage : c'est une plante qui se satisfait généralement de l'eau de pluie mais en période de sécheresse prolongée elle doit être irriguée au moins tous les 15 jours.
Multiplication du fenouil sauvage
Là la reproduction se produit par graines et par division des touffes. Pour semer directement au jardin en mars en rangs espacés d'au moins 60 cm. Après la germination, les nouveaux plants doivent être éclaircis à une distance de 30 cm les uns des autres.
Les plantes adultes, par contre, peuvent être reproduites au printemps en divisant les touffes.
Récolte du fenouil sauvage
Là collection de fleur de fenouil sauvage se produit lorsque la fleur est ouverte, à partir de la mi-août jusqu'à la fin septembre.
Les graines peuvent être récoltées au début de l'automne, lors de la transformation de la fleur en fruit.
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Les barbes ou les feuilles et les nouvelles pousses peuvent être cueillies du printemps à l'automne et peut être consommé frais ou congelé après avoir été légèrement ébouillanté dans de l'eau bouillante.
Conservation du fenouil sauvage
le inflorescences les ombellifères, une fois rassemblés en grappes, doivent être placés dans un sac à pain puis étalés dans un endroit sec jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs (comme cela se fait pour l'origan).
LES des graines ils doivent être conservés dans des sacs en papier ou des bocaux en verre.
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Utilisations du fenouil et propriétés
Le fenouil a des propriétés anti-météoriques, bénéfiques sur les muscles de l'intestin : propriétés bénéfiques.
Avec le fenouil, vous pouvez préparer une excellente liqueur digestive, un excellent pain au fenouil sauvage, pour la préparation de tisanes et est utilisé pour de nombreuses autres utilisations.
Recette vidéo de liqueur de fenouil sauvage
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