le Gingembre, Zingiber officinalis, est une plante médicinale herbacée d'origine asiatique avec racine avec une saveur épicée largement utilisée dans phytothérapie pour le Bien-être qu'il apporte à notre corps.
La haute teneur en gingérol, une huile essentielle, et d'autres principes actifs faire le racine ou plutôt le rhizome du le gingembre une vraie panacée dans le traitement des maladies respiratoires et du refroidissement.
Le gingembre est riche en vitamine C et est un puissant antioxydant aux multiples propriétés cicatrisantes.
Propriétés thérapeutiques du gingembre
- stimule la transpiration;
- aide à maintenir la température corporelle constante;
- facilite la purification du corps;
- contrecarre efficacement la toux;
- facilite la digestion et l'expulsion des gaz intestinaux;
- combat les nausées, les vomissements et les inflammations oculaires.
- autres propriétés et études sur le gingembre
Le gingembre se trouve à la fois frais et sec et sous forme de poudre et se prend sous forme de infusions est tisanes, aussi bien que gélules ou alors pilules et d'autres formes que nous trouvons dans phytothérapie.
Là thé aux herbes préparé avec de la racine de gingembre, c'est un puissant anti-inflammatoire, utile pour contrer l'action des virus de la grippe et des symptômes du rhume.
Comment préparer du thé au gingembre
Mélangez le jus d'une demi-racine de gingembre avec une tasse d'eau.
Faire bouillir pendant 10 minutes et sucrer avec 1 à 2 cuillères à café de miel.
Vous utilisez du gingembre dans la cuisine
Le gingembre au goût amer proche de celui du citron est utilisé en cuisine dans la préparation de plats à base de viande, de poisson, de desserts et même de boissons ou de plats digestifs (essayez le gingembre confit), de poulet au gingembre.
Calories et valeurs nutritionnelles du gingembre
100 g de racine de gingembre apporter 80 calories, 0,8 g de Lipides, 18 g de Glucides, 1,8 g de Protéines.
100 g de Gingembre apporter au sol 335 Calories
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Contre-indications au gingembre
Dans le cas où vous souffrez de pathologies cardiovasculaires ou d'hypertension, ou lorsque vous prenez des anticoagulants ou de la cardioaspirine, il est bon de n'utiliser le gingembre qu'après consultation médicale.
Déconseillé si vous êtes allergique aux principes de la plante et/ou présentez des symptômes tels que des rougeurs de la peau, des éruptions cutanées et des démangeaisons.
Gingembre pendant la grossesse
Les femmes enceintes devraient éviter le gingembre car il présente gingérol un principe qui stimule les contractions utérines et pourrait déclencher des états d'avortement.
Comment conserver le gingembre
La racine fraîche, emballée dans un sac alimentaire, peut être conservée pendant des semaines au réfrigérateur.
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Le gingembre séché ou en poudre, par contre, doit être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit sombre à l'abri de l'humidité.
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