✅ Culture de chou brocoli

le chou ou brocoli, Brassica oleracea variété Italica, est une plante herbacée horticole appartenant à la famille des Crucifère cultivée notamment en Sicile, Campanie et Pouilles à des fins alimentaires.

Caractéristiques du chou de Calabre

Considéré comme l'ancêtre du chou-fleur, le chou brocoli ou alors Chou de Calabre c'est un légume à la forme particulière : il a une racine pivotante, une tige dressée, feuilles lisse, une structure centrale constituée de nombreuses et petites inflorescences en corymbe globuleux, bien resserrées, d'une couleur verte plus ou moins intense, tendant parfois au gris selon les variétés.

Variété et type de chou

Les variétés les plus connues sont le brocoli de Vérone (tardif), le brocoli à feuilles de Padovano, le brocoli de Toscane, le brocoli ramifié de Calabre, le romanesco (précoce, semi-précoce et tardif).

Il existe de nombreux cultivars sur le marché qui se répartissent en :

précoce ou semi-précoce : Clipper F1, Futura Hybrid, Vermont, Atlantic, Green Comet, Premium crop, Corvet, Green Duke;
moyen-tardif : moyen tardif 423, couronne tardive, Coaster F1 ;
tardif : Milieu fin 145, Corvet F1.

Culture du brocoli

Exposition : jeLe brocoli est une plante assez adaptable mais préfère un climat tempéré chaud.

Terre: sols de texture moyenne, riches et bien drainés.

Arrosage: arrosage régulier dès le repiquage et pendant la culture.

Fertilisation: fertilisations à base de fumier mature enfoui à une profondeur d'environ 40 cm ou 25 kg de fientes sèches pour 100 mètres carrés.

Plantation et récolte de chou - brocoli

Le semis de chou brocoli doit être réalisé à différentes périodes :

les chou de printemps elles doivent être semées en pépinière en été et repiquées au potager au début de l'automne;
les choux d'été elles doivent être semées en pépinière au début du printemps, repiquées au potager lorsque leur hauteur est d'environ 5 cm;
les chou d'hiver ils doivent être semés en pépinière au printemps, repiqués en plein jardin lorsqu'ils atteignent une hauteur de 15 cm et ils sont récoltés en hiver.

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La distance de semis est en moyenne de 70 cm sur les rangs et de 50 cm entre les rangs.

La profondeur de semis est de 2 cm.

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Récolte du chou de Calabre

Le cycle de culture est assez long, allant de 90 jours à 150 jours et même plus. Les vendanges ont lieu en fin d'été pour les variétés précoces et tout l'hiver pour les variétés tardives. Les inflorescences ou les choux sont coupés alors qu'ils sont encore immatures. La coupe du capitule se fait avec des couteaux très tranchants.

Ravageurs et maladies du chou de Calabre

Parmi les parasites on retiendra :

là mouche du chou qui pond des œufs près des choux et les larves en éclosion s'installent dans les racines provoquant la mort de la plante;

L'agrotide au lieu de cela, il fait rage contre le col;
la pointe endommage les racines et le collet;

le chou, papillon très dangereux, qui pond ses œufs qui, à l'éclosion, génèrent des larves qui détruisent des récoltes entières;

là mamestra, un nocturne, qui frappe au coeur du chou.

Parmi les maladies cryptogamiques dont on se souvient, l'oïdium, le le mildiou et la pourriture et lahernie du chou, le plus dangereux de tous, qui provoque la détérioration de la partie aérienne et la formation de tubercules racinaires, détruisant toute la culture.

Cure et soins du chou

LES parasites du chou elles peuvent être combattues avec des remèdes naturels (cendres, colliers en carton, pièges et pulvérisations d'eau savonneuse, poudre de pyrèthre) ou avec des produits chimiques à base de cuivre surtout en période de hausse des températures.

Les traitements cuivriques préviennent également les attaques bactériennes.