Qu'est-ce que Prunella ou Brunella ? Où est-ce? Quels sont ses principes actifs et ses propriétés ? Quelles parties de la prunelle utiliser, à quoi ça sert et qu'est-ce qu'elle guérit ? Comment est-il consommé en cuisine ? Comment sont préparées les infusions ? Quelles sont les contre-indications ?
Là Brunelle ou alors Prunelle c'est un petit plante médicinale de la famille de Lamiacées originaire du bassin méditerranéen répandu à l'état naturel en Europe, Asie, Afrique et Amérique du Nord et en Italie surtout dans les bois et le long des chemins herbeux jusqu'à environ 2000 m d'altitude.
Parmi les différentes espèces, nous nous souvenons de la Prunella grandiflora la variété cultivée dans les parterres des jardins pour la beauté de ses grandes fleurs semblables à celles de la lavande stoechas et la Prunella vulgaris utilisé à des fins de santé.
Caractéristiques Prunella vulgaris
Là brunelle c'est un petit plante herbacée vivace pourvu d'une racine rhizomateuse qui génère des tiges herbacées dressées ou prostrées à section quadrangulaire de couleur vert foncé.
le feuilles, qui recouvrent les tiges, sur toute leur longueur (environ 40 cm), ont une forme allongée-ovale, des marges entières et sont de couleur verte.
le feuilles les radicaux forment une rosette basale tandis que ceux entourant la tige (feuilles caulinaires) sont des copies opposées et sont pétiolés.
LES fleurs pour la plupart ligulées, elles forment une inflorescence apicale voyante, légèrement parfumée, bleu-violet. Chaque épi est formé d'environ six fleurs réunies en verticilles enfermés dans de larges bractées basales et contiguës aux feuilles supérieures. Les fleurs sont
Floraison de Prunella vulgaris
La plante produit des fleurs abondantes de juin à octobre.
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Parties usagées de Prunella vulgaris
Toutes les parties de la plante sont utilisées sauf la racine.
Collecte et conservation
Les parties comestibles sont récoltées entre juin et octobre; ils sont séchés dans un endroit aéré puis conservés dans des bocaux ou des sacs en papier.
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Ingrédients actifs et composants de Brunella
La plante entière est riche en vitamines, dont C., tanins, traces de lipides et essences, principes, amers et résineux, acide rosmarinique, acide oléanolique, acide bétulinique, acide ursolique, triterpénoïdes, flavonoïdes et polysaccharides soufrés.
Utilisations de Prunella vulgaris
En cuisine, les feuilles et les jeunes pousses les plus tendres se consomment en salade.
Propriétés et usages phytothérapeutiques de Prunella
Les différentes parties de la plante, depuis les temps anciens, ont été reconnues avec différentes propriétés astringentes, cicatrisantes et nettoyantes.
En médecine populaire, le Brunelle aussi appelé faux basilic il est utilisé sous forme de infusions pour le traitement des affections mineures telles que :
- intoxication alimentaire.
- coupures et blessures
- inflammation de la bouche et mal de gorge.
- allergies d'origines diverses;
- gastro-entérite;
- mal de crâne;
Comment préparer l'infusion Prunella vulgaris
Ingrédients
- 40 grammes de Brunella
- 1 litre d'eau
Préparation
Mettez les feuilles de Prunella séchées dans un bol. Ajouter de l'eau bouillante et laisser infuser 10 minutes.
Laisser refroidir et utiliser le liquide pour se gargariser contre l'inflammation de la bouche
(aphtes, stomatite) et de la gorge (laryngite et pharyngite), pour stériliser et nettoyer les petites plaies ou coupures, pour effectuer des douches vaginales.
Contre-indications
Aux doses recommandées, il n'a pas d'effets secondaires.
Galerie photo Prunella - Brunella
