Quelles sont les propriétés, contre-indications, calories et valeurs nutritionnelles des pruneaux ? Font-ils grossir et facilitent-ils la carie dentaire ? Utiliser pendant la grossesse, l'allaitement, le diabète, la maladie cœliaque et les régimes amaigrissants.
Des études menées par des chercheurs en nutrition ont mis en évidence les caractéristiques particulières nutritionnel du prunes séchées ou alors prunes.
le prunes ils sont bien suppléments naturels, comme des fruits riches en fructose et glucose, des sucres qui sont facilement assimilables par l'organisme et donc satisfont les besoins énergétiques de notre organisme en très peu de temps car ils sont métabolisés rapidement.
Propriétés et principes des prunes
Ces fruits délicieux, de toute variété au goût agréablement acide, sont également riches en fibres, vitamines et minéraux.
le fibres contenus dans les prunes sont solubles et insolubles : ceux soluble améliorer le contrôle glycémique des grains de beauté diabétiques; les fibres insolublesau lieu de cela, ils ont un plus grand impact sur fonction intestinale et sont efficaces pour lutter contre les constipation chronique.
La forte concentration de des sels minéraux comme le potassium (K), le zinc (Zn) et le magnésium (Mg) en font un excellent complément naturel, indiqué pour restaurer la perte de sels minéraux de ceux qui pratiquent une activité sportive intense et ceux qui souffrent de transpiration excessive pendant l'été.
Les prunes séchées ont aussi une action antioxydant liés à la présence de vitamine A, vitamines B1, B2, B3, B5, B6, vitamine C, vitamine E, K et J.
Ils sont également bons pour la peau, protègent du vieillissement prématuré, des rides et de l'acné.
Contre-indications aux pruneaux
Le manque d'eau fait de la prune un concentré de sucres et de calories, c'est donc un fruit à éviter pendant régimes amaigrissants, car contrairement à la prune fraîche fait grossir.
Pruneaux et diabète
Certaines études montrent des effets bénéfiques sur le risque de diabète de type 2, avec une réduction de 18%.
Il est à noter qu'étant un fruit sec il contient une grande quantité de sucres en plus du sorbitol et une consommation excessive provoque une rétention d'eau et donc un gonflement.
Il est donc bon d'en consommer avec modération.
Pruneaux pour la maladie cœliaque
Les prunes ne contiennent pas de gluten et peuvent donc être consommées par les coeliaques.
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Pruneaux et grossesse et allaitement
A prendre avec modération pendant la grossesse et l'allaitement. Dans ce dernier cas, l'action du sorbitol qui se transmet au lait maternel peut provoquer des diarrhées chez le nourrisson.
Calories de pruneaux
Les prunes fraîches apportent 42 calories pour 100 g de pulpe avec un apport de seulement 11 g de glucides, 1,5 g de fibres, 0,5 g de protéines et 0,1 g de lipides.
Les prunes séchées, en revanche, apportent bien 220 calories pour chaque 100 grammes de pulpe en plus des valeurs nutritionnelles suivantes : 8,5 g de fibres, 55 g de glucides, 2,2 g de protéines, 0,5 g de lipides.
Pour sécher les pruneaux à la maison avec des méthodes traditionnelles, suivez les procédures : pruneaux séchés.
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