Préparation de prunes au sirop
Laver les prunes avec un peu de bicarbonate de soude.
Séchez-les avec un chiffon propre, Coupez-les en deux et retirer le noyau.
Préparez-le sirop Faire faire bouillir 5 minutes eau avec du sucre et du zeste de citron non traité et de la cannelle.
Pendant ce temps, stérilisez les bocaux en les faisant bouillir dans de l'eau, puis mettez-les à l'envers pour les sécher.
Organiser le prunes dans un bocal hermétique stérile et pressez-les légèrement.
Recouvrir les prunes avec le sirop en laissant un peu d'espace sous le chapeau.
Fermez bien les bocaux.
Enveloppez les bocaux dans de vieux chiffons, placez-les au fond d'une casserole, couvrez-les d'eau chaude et laissez-les stériliser à feu modéré pendant 20 minutes.
Laissez les bocaux refroidir directement dans l'eau puis stockez-les dans un endroit sombre et frais.
Consommer les pruneaux au sirop après 2 mois et après ouverture du pot, il est conseillé de consommer le produit dans un court laps de temps ou d'ajouter un peu de grappa à la surface.
Curiosités et choses à savoir sur les prunes
Toujours avec des prunes, vous pouvez faire une délicieuse confiture de prunes, une liqueur de prunes ou une tarte aux prunes.
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