Comment sécher des prunes ou des prunes et quelles sont les méthodes maison ? Comment les faire sécher au four et au soleil ? Comment les garder tout l'hiver ? Combien de calories apportent-ils ?
LES méthodes maison et traditionnelles pour sécher et conserver les prunes tout l'hiver récolté en abondance dans le verger.
le prunes ils sont une bonne source de potassium, de vitamine A et d'antioxydants. Frais ou secs, en plus de régulariser l'activité intestinale et hépatique, ils sont énergétiques, diurétiques, laxatifs, détoxifiants et décongestionnants.
Avec des pruneaux en plus d'une bonne et authentique confiture, vous pouvez préparer d'excellentes tartes, strudels et sauces délicates, excellents pour accompagner des plats principaux à base de viande raffinée.
Procédure de séchage des prunes ou des prunes au four
Lavez les prunes sous le jet de la fontaine puis séchez-les avec un chiffon propre ou du papier absorbant.
Divisez les prunes en deux, en les laissant attachées d'un côté et enlevez le noyau.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les prunes en une seule couche dessus en évitant les chevauchements, puis enfourner à 120°. Vérifiez qu'ils perdent de l'eau mais ne sèchent pas complètement.
Laissez les prunes sécher pendant environ une heure ou plus selon leur taille. Laissez les prunes refroidir directement au four puis placez-les dans des récipients stériles.
Conservez les bocaux de pruneaux dans un endroit sec à l'écart des sources de chaleur.
Procédure de séchage des prunes au soleil
La tradition veut que les pruneaux soient séchés au soleil, voici comment. Lavez et séchez les prunes puis disposez-les sur un plateau en métal avec un fond en filet. Recouvrez les prunes d'un voile puis placez la barquette dans un endroit ensoleillé plusieurs heures par jour pendant au moins 10 jours. Le soir, retirez la barquette à l'intérieur et retournez les prunes.
Cela pourrait vous intéresser : Le séchage des épices : comment le faire à la maison
Lorsque vous avez obtenu vos pruneaux, vous pouvez les conserver dans des bocaux en verre stériles ou sous vide.
Utiliser des pruneaux
Les pruneaux peuvent être consommés quotidiennement par tous ceux qui souffrent de constipation, également excellents préparés avec du rhum.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Qui, d'autre part, suit un Régime minceur doit garder à l'esprit que les prunes séchées ont un apport calorique plus élevé que les prunes fraîches, en fait elles fournissent 220 calories pour chaque 100 grammes de pulpe.
Autres recettes avec des prunes :
- Confiture de prunes
- prunes au sirop
- prunes à l'alcool
- tarte aux pruneaux
- prunes à l'anis
- liqueur de prune
- prunes à la grappa
- prunes au miel
Galerie photo de recettes de pruneaux
