Quelles sont les propriétés du brocoli et quelles sont les contre-indications ? Calories, valeur nutritive et choses à savoir sur le brocoli.
LES brocoli (notamment le brassica oleracea, le chou brocoli ou le chou de Calabre), sont des légumes appartenant à la famille des Crocheux riche en substances précieuses allié à santé utile, notamment dans la lutte contre tumeurs.
Propriétés du chou brocoli
Les brocolis sont des légumes riches en :
- les sels minéraux tels que le calcium, le fer, le phosphore, le potassium;
- vitamine C, B1 et B2;
- fibre alimentaire;
- thioxazolidones. substances particulières à effet antithyroïdien;
- sulforaphane, une substance qui n'est pas seulement empêche la croissance des cellules cancéreuses il empêche également le processus de division cellulaire résultant apoptose (mort cellulaire).
Le sulforaphane associé aux isothiocyanates exerce une action protectrice contre tumeurs intestinales, poumon et sinus.
Pour la richesse en fibres végétales, le brocoli est indiqué en cas d'obstination constipation.
Compte tenu du pouvoir antioxydant élevé du brocoli, selon des études médicales, une consommation adéquate aide à renforcer défense immunitaire et pour combattre leHelicobacter pylori, une bactérie très résistante qui colonise la muqueuse gastrique générant gastrite ed ulcères.
Le brocoli comme tous les légumes combat le rétention d'eau aider le corps à se détoxifier et à éliminer les produits chimiques nocifs.
Ils réduisent également le risque de cataracte et protéger decoup.
Insights: propriétés et contre-indications sur le chou brocoli.
Calories et valeurs nutritionnelles du brocoli
Brocoli pour le leur pouvoir rassasiant faibles en calories sont très utiles dans régimes amaigrissants.
100 g de brocoli (brassica oleracea italico ou chou brocoli), apportez 34 calories, 0,4 g de Lipides, 2,8 g de Protéines
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Contre-indications du chou brocoli
Il existe des formes d'allergies aux crucifères ou d'hypersensibilité à certaines parties du chou.
Les personnes souffrant d'hypothyroïdie devraient consommer du brocoli avec modération.
Culture du brocoli
Le chou brocoli est un type de légume qui peut être semé, cultivé et récolté tout au long de l'année grâce à 3 semis : printemps, été et automne (insights : comment faire pousser du brocoli)
Cuisson du brocoli
Pour préserver toutes les propriétés saines et nutritionnelles du brocoli, la technique de cuisson est importante et, parmi tant d'autres, la technique de cuisson à la vapeur est à privilégier.
Photos de variété de chou
