Comment sont cultivées les fèves ? Guide de culture, traitement des maladies et ravageurs et choses à savoir sur les fèves ou vicia fava.
Là fève, Vicia Fava, est une plante herbacée appartenant à la famille des plantes légumineuses, cultivé dans tous les jardins potagers d'Italie qui se décline en différentes variétés de cultivars.
Variété de plantes de fèves
Les cultivars de fève les plus connus sont : la fève Aguadulce (précoce et moyen-tardif), Reina Bianca et Mora (précoce), l'Histal (tôt et tard), le "Cascine améliorée"(Très précoce) et le haricot commun ou Baggiana.
Culture de fèves
Climat: la culture de la fève se pratique à des périodes différentes selon le climat. Le climat optimal est tempéré même si la fève peut tolérer et germer à des températures de seulement 5°.
Terre: la fève préfère les sols profonds, de texture moyenne, bien drainés et non secs.
Arrosage: les fèves nécessitent un arrosage régulier ou une irrigation uniquement si le climat est sec.
Fertilisation: la fève pour bien pousser nécessite une fertilisation à base de fumier mature plus un complexe phosphore-potassium qu'il faut enfouir à une profondeur d'environ 30-40 cm après un travail en profondeur du sol.
Multiplication de fèves
La reproduction des haricots se fait par graines.
Semis de fèves
Le semis a lieu à des moments différents : en automne dans les régions méridionales; à la fin de l'hiver dans ceux du nord. Les distances de semis sont d'environ 60 cm entre les rangs et 20 dans le rang.
LES graines de fève ils doivent être placés à une profondeur de 8-10 cm maximum et recouverts d'une légère couche de terre battue.
Pour une germination précoce, les sacs de graines doivent être trempés dans l'eau jusqu'à ce qu'ils doublent de poids puis les maintenir à une température assez basse (4-5°C) jusqu'à ce que la germination commence.
Topping des plants de fèves
Après la floraison, pour accélérer la maturation, un léger écrêtage peut être réalisé.
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Récolte des fèves
Le ramassage des fèves comme les autres légumineuses est de type scalaire et doit généralement être effectué lorsque les gousses n'ont pas atteint leur pleine maturité pour goûter les fruits encore tendres, c'est-à-dire lorsque le diamètre des fèves est d'environ 1-1,5 cm .
Les fèves sont récoltées en faisant tourner la gousse pour la faire se détacher de la plante. De cette façon, il n'y a aucun risque de l'endommager, ne permettant ainsi pas aux autres grains de mûrir.
Vidéo comment les haricots sont récoltés
Engrais vert à tubercules de fève fixatrice d'azote
L'engrais vert est une technique agronomique qui consiste à enfouir des cultures adaptées, dont les fèves, afin de maintenir ou d'augmenter la fertilité du sol.
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Le sol est labouré ou creusé avec des fèves ou d'autres légumineuses pour profiter des propriétés fixatrices d'azote des tubercules dont ils sont équipés.
En effet, les fèves sont parmi les rares espèces végétales capables de fixer directement l'azote atmosphérique, grâce aux racines sur lesquelles se trouvent les nodules racinaires des bactéries symbiotiques capables de fixer l'azote atmosphérique sous une forme utilisable par les plantes.
Là technique d'engrais vert c'est donc un moyen de fertiliser la terre, ce qui est également utile dans les endroits particulièrement secs et est une pratique largement utilisée en agriculture biologique également.
Qu'il suffise de dire qu'avec un hectare de haricots ou de légumineuses retournés, la quantité d'azote présente dans des dizaines de tonnes d'engrais animal sera fixée.
Pour exploiter ces propriétés des haricots, il est pratique de les planter dans des jardins ou des champs où il existe d'autres plantations qui peuvent en profiter, notamment : oliveraies, arbres fruitiers, vignobles.
Vidéo des tubercules fixateurs d'azote des fèves
Ravageurs et maladies des fèves
La fève parmi les parasites animaux redoute : la charançon un insecte qui se nourrit de feuilles et de pousses tendres; les pucerons qui infestent les feuilles et les tiges; L'orobanche, un légume parasite qui s'attache aux racines des fèves avec son austorius, les endommageant gravement.
Parmi les maladies cryptogames, la fève redoute : la rouille qui se manifeste par la formation de taches blanches sur les feuilles; là gale qui tache les feuilles de taches brunes.
Traitements et cures
Brûlez les plantes infectées par la rouille et évitez les graines d'orobanche sans graines. Dans certaines régions, pour protéger les plantes tendres du froid, il est bon de faire un tassement du sol autour du collet.
Curiosités préférées et choses à savoir
100 g de fèves apporter 88 calories.
Propriétés, contre-indications et calories des fèves
Recettes avec des fèves
- Crêpes aux fèves et fenouil
- Artichauts au four avec fèves et jambon cuit
- Pâtes aux fèves, bacon et pecorino
- Fèves, bacon et oignons nouveaux
- Pâtes à la crème de fèves
Galerie de photos de fèves
