Préparation du roulé sucré aux framboises
Tout d'abord, préparez la pâte comme suit.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Dans un saladier, travaillez les quatre jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le beurre fondu et la farine tamisée.
Mélangez et ajoutez également la noix de coco.
Dans un récipient séparé, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et fermes, ajoutez une pincée de sel et ajoutez-les doucement au mélange d'œufs, en mélangeant de bas en haut.
Beurrer un moule rectangulaire.
Recouvrez-le de papier sulfurisé et versez le mélange en essayant de le niveler avec une spatule.
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Enfournez à 220° pendant environ 8 minutes, puis sortez le fond du rouleau du four et posez-le sur une feuille de film alimentaire (le papier sulfurisé doit rester dessus). Décollez le papier et roulez délicatement la pâte avec le film, scellez-la avec et laissez-la refroidir.
Rembourrage
Maintenant, la pâte à rouler peut être déroulée : farcissez-la de confiture de framboises et de quelques framboises fraîches.
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Enroulez le rouleau sur lui-même et placez-le au réfrigérateur pendant environ une heure avant de le déguster.
Le rouleau de chocolat au Nutella est également excellent.
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