Préparation des prunes anisées
Pour préparer cette délicieuse recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de prunes mûres au bon endroit et exemptes de bleus ou de signes d'infestation de parasites.
Lavez soigneusement les prunes ou les prunes en les plongeant quelques minutes dans de l'eau froide et 4 à 5 cuillères à café de bicarbonate (pour éliminer les éventuels résidus de pesticides et la floraison qui les recouvre).
Transférez les prunes sur un chiffon propre et séchez-les bien.
Coupez-les en deux, retirez le noyau.
Mettre les pruneaux dans un bocal préalablement stérilisé; ajouter le sucre et bien mélanger. A ce stade, recouvrez-les d'anis (le niveau de ce dernier doit être au moins 2 cm plus haut).
Fermez le bocal, secouez-le un peu puis conservez-le dans un endroit frais et sombre.
Pensez à secouer le bocal contenant les pruneaux tous les 7 jours et si le niveau d'anis a diminué, ajoutez-en un peu (les pruneaux doivent toujours être recouverts d'anis).
Après 1 mois ou 45 jours, les prunes seront prêtes à être consommées.
le sirop de prune ou la liqueur de prune qui se formera est également excellente pour tremper des bonbons aux fruits et des desserts et aussi pour préparer de délicieux cocktails.
Galerie photo de recettes de pruneaux
