le brochettes de fruits ils représentent une façon amusante et invitante de présenter et d'apprécier les fruits.
Les fruits utilisés pour cette recette sont les abricots, les ananas et les cerises, mais vous pouvez les remplacer par de la percoche, du melon et des prunes. Les brochettes peuvent également être préparées en hiver avec des pommes, des poires et des bananes.
Préparation des brochettes de fruits
Préparez d'abord la sauce à l'orange : mélangez 250 grammes de marmelade d'orange avec 6 cuillerées d'une liqueur d'orange
un peu de Cointreau et le jus d'une orange.
Lavez les fruits. Dénoyautez les abricots et coupez-les en deux.
Dénoyautez également les cerises à l'aide de l'outil approprié et coupez l'ananas en cubes ou en tranches.
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Tremper les fruits dans le jus d'orange, tandis que dans un bol à part mettre le sucre et les biscuits écrasés (si vous le souhaitez vous pouvez aussi ajouter des amandes hachées très finement). Au bout d'un moment, égoutter les fruits et les passer dans la préparation du sucre et des biscuits.
Embrochez le fruit en l'alternant avec fantaisie sur les brochettes en métal ou en bois. Placer les brochettes sur la grille du barbecue, les retourner souvent et les retirer lorsque les fruits sont légèrement caramélisés. Pendant ce temps, préparez la sauce séparément en la mélangeant confiture avec Cointreau, liqueur d'orange et jus d'orange.
La sauce obtenue doit être servie séparément avec les brochettes. Si vous le souhaitez, la sauce à l'orange peut être remplacée par une sauce aux framboises ou aux groseilles parfumée au marasquin, au kirsch ou à l'eau de vie de cerise.
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