Procédure de conservation du basilic dans le sel
le basilic est une plante saisonnière de courte durée en voici une simple méthode de conservation ce qui vous permet de l'avoir disponible tout l'hiver.
Ramassez plus de brindilles de basilic tôt le matin.
Germer des tiges le feuilles de basilic et les laver à l'eau froide.
Bien égoutter puis les laisser sécher en les plaçant sur un linge propre.
Stérilisez un bocal en verre hermétique.
Mettre les feuilles de basilic dans le bocal (en couches) en les alternant avec une fine couches de sel fin et de temps en temps, appuyez dessus pour faire sortir l'air.
Terminer la dernière couche avec le sel puis ajouter l'huile et couvrir d'un disque de papier cuisson.
Fermez le bocal et conservez-le dans un endroit frais et sombre.
A consommer 20 jours après préparation.
Conseil de conservation
Lorsque vous utilisez des feuilles de basilic salées, n'oubliez pas de toujours utiliser des couverts propres et d'ajouter un peu d'huile.
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