Préparation de l'huile de basilic
UNE Recette facile facile à préparerhuile parfumée au basilic frais, une huile digestive prête à l'emploi.
Coupez les inflorescences et les feuilles de basilic de préférence tôt le matin; lavez-les et séchez-les en les plaçant entre deux feuilles de papier absorbant ou avec un chiffon propre pour absorber l'excès d'eau.
Tamponnez délicatement les feuilles en évitant de les frotter.
Mettre dans un bocal feuilles et inflorescences de basilic parfaitement stérilisées et bien séchées.
Ensuite, couvrez-les d'huile.
Attention aux bulles d'air. Presser le basilic avec une fourchette propre.
Ajouter plus d'huile; bouchon de liège et laissez-les infuser 15 minutes dans un endroit sombre.
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Pensez à secouer le bocal de temps en temps pour faciliter la dispersion de l'huile et des arômes contenus dans le basilic.
Une fois le temps écoulé, filtrez à travers une passoire droite épaisse, embouteillée, bouchée et conservée dans un endroit sombre.
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Vous utilisez de l'huile de basilic
Si nécessaire, quelques gouttes suffisent huile de basilic pour parfumer les entrées et les seconds plats, diverses salades, délicieuses bruschetta de pain rassis ou croûtons.
Propriétés de l'huile de basilic
L'huile de basilic possède de nombreuses propriétés : elle a une action équilibrante sur la flore bactérienne; combat l'anxiété et le stress émotionnel; il est efficace contre les moustiques et pour le traitement des érythèmes et des rougeurs.
Le vinaigre de basilic est également excellent.
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