le Pois, Pisum sativum, est une légumineuse herbacée de longueur variable selon les variétés, de 40-50 cm à 130 cm (pois nains, graines grimpantes et grimpantes).
Semi-grimpeurs tels queExpresso généreux, les Prince Albert (petits pois) et le Sénateur (pois tardif); les lianes type il Tableau noir (moyennement précoce), le Serpent vert et blanc (mi-tard) et le Géant suisse (en retard).
Caractéristiques générales du pois
le pois c'est une légumineuse avec une racine pivotante qui a des tiges vertes diversement ramifiées sur lesquelles elles sont insérées feuilles composé ovale penné; tracts modifiés dit cirrus; fleurs grappe pédiculée de couleur blanche, des fruits ou des graines enfermées dans gousses ou alors choucas.
Culture de pois
Climat: les pois c'est une plante qui tolère le froid, même si elle craint le gel; souffre de la sécheresse.
Terre: bien qu'il s'adapte à tout type de sol, il préfère les sols de texture moyenne, frais, profonds avec un pH neutre.
Arrosage: constante et régulière tout au long de la période végétative et abondante avant la récolte.
Fertilisation: les plants de pois nécessitent un travail du sol en profondeur soutenu par une fertilisation d'environ 6 q de fumier ou de compost pour chaque 100 mètres carrés de potager.
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Variété de pois
Parmi les variétés dont on se souvient : la nain-tôt comme le Dessert de Provence, les Merveille d'Italie et le milieu tard Printemps.
Ils font partie du genre Pisum sativum aussi la variété macrocarpon ou alors pois mangiatutto, Aussi connu sous le nom choucas, dont nous mangeons aussi cosse, car les graines restent à l'état embryonnaire.
Multiplication de pois
Le pois se reproduit par graines
Là semis réalisée deux jours après le premier quartier de lune, elle survient à des moments différents selon les conditions climatiques : dans les zones côtières et dans les zones centre-sud elle se déroule en automne; dans les régions du nord en février-avril. (voir guide de semis et de récolte des pois)
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Le semis se fait en rangs à une distance moyenne de 60 à 70 cm selon les variétés.
Les graines enfouies dans des rainures de 5 cm de profondeur et 10 cm de largeur, doivent être espacées d'environ 6 à 8 cm.
Récolte de pois
La récolte des petits pois se fait en fonction de la destination du produit et surtout lorsque la gousse est turgescente et pleine.
La période de récolte varie en fonction de la période de semis, généralement à partir de février-mars.
Soins aux pois
Support et filets pour espèces grimpantes; désherbage périodique pour éliminer les mauvaises herbes; le binage pour conserver le potentiel hydrique du sol.
Ravageurs et maladies des pois
Les pois craignent le charançon, un insecte qui dévore les feuilles et les pousses la nuit; là torture, un papillon qui pond des œufs dans des cosses; l'oïdium, le mildiou et moule à gousse.
Traitements et cures
Pour lutter contre les maladies et parasites du pois, des traitements sont réalisés : à base de soufre mouillable pour l'oïdium; binage hivernal pour exposer les larves de vers à la voracité des oiseaux; chaux blanche autour des plantules pour lutter contre le charançon.
Conservation des petits pois
Les pois sont des légumineuses faciles à conserver : les frais se conservent écossés au congélateur, les secs dans des sacs en toile dans des pièces sèches.
Calories de pois
100 grammes de petits pois frais fournissent 81 calories
100 grammes de pois secs 285 Calories
100 grammes de pois ou choucas mangés fournissent environ 42 calories
Galerie de photos de pois
