Préparation des biscuits de Pâques
Préparez la pâte brisée selon la recette indiquée ou avec celle que vous faites habituellement.
Après avoir travaillé la pâte, lui donner la forme d'une boule lisse et homogène.
Enrouler la pâte brisée dans un sac alimentaire ou dans du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant au moins 30 minutes.
En attendant, mettez tout ce dont vous avez besoin sur la planche à pâtisserie du rouleau à pâtisserie aux différents moules pour faire des poussins, des lapins, des œufs et des papillons, les grains de sucre, le corail coloré que vous utilisez pour les struffoli, les gouttes de chocolat et même quelques poignées de raisins secs.
Sortez la pâte brisée du réfrigérateur et divisez-la en pains.
A partir de chaque pâte abaisser au rouleau à pâtisserie une feuille de 1/2 cm d'épaisseur.
Prenez les moules et commencez à découper la pâte.
Découpez la pâte avec les emporte-pièces des formes de Pâques.
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Vous pouvez faire des lapins,
poussins,
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ou des colombes, des cloches, des poules.
Au fur et à mesure que vous découpez les biscuits de Pâques, disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et décorez-les.
Cuire je biscuits au four préchauffé à 190°C et laissez-les cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Sortir du four et laisser refroidir. Transférez les biscuits de Pâques dans un plat de service et saupoudrez-les de sucre glace.
Vous pouvez également décorer les biscuits de glaçage ou de chocolat noir, de grains de sucre, de raisins secs, ou les recouvrir de pâte à sucre découpée avec le même emporte-pièce que vous avez utilisé pour la pâte brisée.
Galerie de photos de bonbons de Pâques
