Préparation du gâteau au chocolat fourré à la ricotta
Contrairement aux autres gâteaux au chocolat avec un cœur de confiture, de crème ou de mascarpone et nutella, ce délicieux dessert est fourré d'une crème facile à réaliser à base de ricotta, d'œufs, de sucre et de vanilline.
Travaillez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau. Ajouter la farine tamisée, la levure, la vanille et le cacao et bien mélanger le tout.
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné e cuire à 180 degrés pour environ 30-35 minutes (faites le test du cure-dent).
Sortir du four lorsqu'il est bien cuit et laisser refroidir.
Préparation de la farce
Pendant ce temps, préparez la crème de fromage ricotta: travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter la ricotta et le sachet de vanille.
Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Couper le gâteau horizontalement et le remplir de crème de ricotta, en voulant garder un peu de côté pour couvrir la surface.
Saupoudrez de sucre en poudre ou de poudre de cacao ou de flocons de chocolat selon vos envies et servez notre sarriette gâteau au chocolat fourré à la ricotta.
Galerie de photos gâteaux
