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Préparation de pommes de terre au lait
Laver le pommes de terre sous le jet de la fontaine pour éliminer les résidus de terre.
Retirez les germes s'ils sont présents puis séchez-les avec du papier absorbant.
Peler les patates puis coupez-les en quartiers ou en tranches de plus de 1 cm d'épaisseur.
Cuisson des pommes de terre
Mettre l'huile dans une poêle anti-adhésive, ajouter les pommes de terre et les faire dorer légèrement.
Couvrir les pommes de terre avec le lait et cuire à feu modéré jusqu'à cuisson complète et jusqu'à ce que le lait devienne une sauce crémeuse.
Assaisonner avec du sel et servir pommes de terre cuites au lait en accompagnement d'un ragoût de poulet, d'un rosbif ou d'un steak à la florentine.
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