le pêche, Prunus Persica, est un arbre fruitier cultivé dans des zones au climat doux dans toute l'Italie, en particulier en Vénétie, en Émilie-Romagne, dans le Latium et en Campanie.
Caractéristiques et généralités du pêcher
le pêche est un arbre d'une hauteur moyenne de 7-8 m, appartenant à la famille des Drupacées ou alors Rosacées, caractérisé par un système racinaire peu profond.
le tronc à écorce gris-brun, il porte des branches rouge-brun couvertes de feuilles vertes, lancéolées à bords dentelés.
LES fleurs d'un rose plus ou moins intense, ils sont hermaphrodites et fleurissent sur des branches nues avant l'apparition des feuilles.
LES des fruits, les les pêches, sont des drupes charnues recouvertes d'une peau colorée qui protège la pulpe juteuse, blanche, jaune au goût aigre-doux (selon la variété).
le planter, unique et enfermé dans la pierre, il a un goût amer.
Culture de la pêche
Climat
Le pêcher préfère un climat doux et des positions ensoleillées.
Terre
Il a besoin d'un sol sablonneux mélangé à du gravier, riche en humus, bien drainé avec un pH neutre.
Irrigation
Elle doit être faite en fonction de la nature du sol, du climat et des besoins des cultivars élevés et en tout cas abondants juste avant la récolte. Dans tous les cas, il est bon d'éviter les excès d'eau qui causeraient de graves dommages aux plantes.
Fertilisation
Fertilisation des plantes et fertilisation annuelle avec des engrais chimiques. Un mois avant la reprise végétative, administrer des engrais azotés pour favoriser l'activité végétative, le allégation-ne, pour réduire la casser et augmenter la taille du fruit.
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Variété de pêches
Il existe plusieurs variétés de pêches qui se distinguent par :
- au moment de la maturation, maturation précoce, moyenne et tardive;
- la couleur de la pulpe qui peut être blanche ou jaune
- à la consistance de la pulpe dans tendre est duracine
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Multiplication du pêcher
Le pêcher est un arbre qui se reproduit par graines et par porte-greffes. La technique la plus utilisée est le greffage de bourgeons dormants qui s'effectue sur le Franc commun, G F 305, hybride S. Giuliano, résistant au Rancho, etc.
Plantation du pêcher
La plantation s'effectue en fin d'automne - début d'hiver en rangs orientés sur l'axe nord - sud dont la distance varie selon les cultivars mais la moyenne est d'environ 6 m entre les rangs et 6 m sur le rang.
Éclaircissage des fruits
Afin d'obtenir une fructification de qualité et homogène, les rameaux trop fructifères sont éclaircis manuellement.
Maturation des pêches
La maturation des fruits s'effectue selon les variétés cultivées : en général de mi-mai à fin septembre (fin).
Récolte de pêches
La cueillette des pêches, scalaire et manuelle, s'effectue à partir du mois de mai en fonction du cultivar et de la couleur de la peau et de la consistance de la pulpe. Le cueilleur de fruits pivotant est utile pour récolter les fruits sur les branches les plus hautes.
Taille du pêcher
Les drageons, drageons et certains rameaux mixtes sont taillés pour faciliter la pénétration de la lumière et ainsi permettre le gonflement et la maturation des fruits portés par les rameaux les plus internes. Habituellement, deux tailles vertes sont effectuées : la première en juin et la seconde en août.
Maladies e ravageurs du pêcher
Parmi les maladies animales et les parasites les plus fréquents on retiendra la bulle de la pêche, le corineum du fruit à noyau, les pucerons, les cochenilles, les cidies, l'oïdium (maladie blanche), l'anarsie et le monilia.
Traitements et défenses
Le combat chimique ou biologique doit être mené à des moments différents.
Les usages
Les pêches se consomment fraîches ou au sirop, pour la préparation de gâteaux, tarte aux pêches et d'excellentes confitures.
Galerie de photos du pêcher
