Que sont les glaçages dégoulinants pour les bonbons? Quels sont les types de glaçage pour décorer les gâteaux ?
Que sont les glaçages dégoulinants ?
le glacis dégoulinant sont ces glaçures qui sont très fluides et qui s'appliquent sur de petits gâteaux : ces glaçures sont possibles préparer aussi à la maison et une fois refroidis au réfrigérateur, ils acquièrent une consistance solide rendant le gâteau brillant elle est magnifique.
Glaçage royal pour les bonbons
Il existe différents types de glaçage goutte à goutte, mais le plus connu est certainement le glaçage royal : à base de blanc d'œuf et de sucre en poudre, il permet de glaçage du gâteau et aussi faire plein de décorations à appliquer par dessus.
Toujours avec du sucre glace on peut faire d'autres glaçages de saveurs différentes : on peut en effet préparer des glaçages avec arômes aussi différent que leOrange et le alcool donnant un goût particulier à la décoration ainsi qu'au gâteau.
Glaçages à base de chocolat
Ensuite, il y a des glaçures avec fond de chocolat qui sont de trois types :
- le glaçage au chocolat et au beurre
- le glaçage à la ganache
- le glaçage au chocolat blanc
Là glaçage à la ganache il diffère du simple chocolat car on y ajoute de la crème et s'il est fouetté, ce glaçage peut également être utilisé pour remplir des desserts.
