Préparation zampone aux lentilles
La recette se divise en deux phases : la première pour la préparation des lentilles, la seconde pour trotteur ou de cotechino.
Préparation des lentilles
Rincez le Lentilles sous l'eau courante puis les faire cuire (environ 1 heure) dans une casserole avec la bonne quantité d'eau, mettre le couvercle.
Pendant ce temps, lavez les légumes et coupez-les.
Préparez un sauté avec du céleri, de la carotte, de l'oignon, un filet d'huile et une pincée de poivron rouge.
Ajouter la purée de tomates, cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Quand le Lentilles ils seront cuits les ajouter au sauté, ajouter la noix, assaisonner de sel, et les laisser aromatiser en remuant de temps en temps.
Préparation Zampone ou cotechino
Faire bouillir trotteur précuit selon les instructions jointes à l'emballage.
Une fois cuit, libérez-le trotteur de l'emballage et laissez-le refroidir.
Couper le zampone en disques, l'ajouter aux lentilles et cuire.
Sers le zampone aux lentilles sur un joli plateau de service.
Si vous le souhaitez, nous pouvons également combiner la polenta.
Zampone avec curiosité lentilles
Manger du zampone aux lentilles a une signification particulière : selon une croyance populaire, un avant-goût de ce plat devrait être servi sur le coup de minuit le soir du Nouvel An sans ajouter d'huile pour éviter que les bénéfices ne s'échappent facilement et ne l'assaisonner que le lendemain. quand il est servi sur la table. .
Les lentilles ont également une valeur positive en termes de santé pour notre corps : propriétés des lentilles, contre-indications et calories.
Recettes de lentilles à essayer
Soupe aux lentilles et épeautre
Recette vidéo pâtes aux lentilles
