Préparation de poivrons aigre-doux
Pour la préparation de ce Recette il te faut des poivrons rouges, jaunes et verts, ferme, charnu et sain, exempt de meurtrissures ou de parties molles.
Laver les poivrons sous l'eau courante pour éliminer toute poussière résiduelle. Bien sécher les poivrons puis les diviser en deux.
Retirez les filaments blancs, les graines et le noyau. Réduire les poivrons en filets ou en lanières.
Organiser le poivrons tranchés sur un chiffon propre et laissez-les sécher à l'air pendant quelques heures.
Prenez une marmite en acier, versez le vin, le vinaigre, le sucre, le sel. Mélangez le tout puis mettez sur le feu et portez à ébullition.
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez les poivrons. Remuer et cuire pendant 10 à 15 minutes, en calculant le temps à partir de la reprise de l'ébullition.
Conservation des poivrons aigre-doux
Versez les poivrons à l'aide d'une passoire et conservez le jus de cuisson dans un récipient.
Stériliser les pots et laissez-les sécher à l'envers sur un chiffon propre.
Cela pourrait vous intéresser : Poivrons à l'huile
Remplir je bocaux avec des poivrons.
puis recouvrez-les de leur jus de cuisson.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Bouchez les bocaux puis procédez à la stérilisation comme pour la confiture.
Enveloppez les pots dans un linge propre; mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau. Allumez le feu, maintenez la flamme très basse et, puisque l'eau commence à mijoter pendant 30 minutes.
Laissez les pots refroidir directement dans l'eau. Quand ils sont froids, sortez-les de l'eau, séchez-les, mettez l'étiquette avec la date et conservez vos excellents produits au garde-manger piments aigre-doux.
Essayez aussi les poivrons à l'huile
Galerie de photos de poivrons
