Préparation de la crème au poivre
Pour y parvenir recette de poivrons simple et rapide il vous faut 4 poivrons rouges fermes et charnus.
Laver les poivrons sous l'eau courante, bien les sécher.
Coupez-les en deux, retirez les graines, les filaments blancs et le noyau.
Trancher les poivrons en gros morceaux ou en filets, placez-les sur un linge propre et laissez-les à l'air pendant une dizaine de minutes.
Prenez une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile d'olive extra vierge, ajoutez une gousse d'ail et faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne blonde.
Retirer l'ail de la poêle et verser le poivrons.
Vous faites cuire les poivrons à feu moyen, salez et mélangez de temps en temps.
Une fois cuit, éteignez le feu et laissez refroidir.
Versez les poivrons dans le bol mixeur et mixez-les jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et homogène.
Mettre la crème dans une poêle anti-adhésive, ajouter le fromage et la crème de cuisson.
Mélangez le tout pour mélanger les ingrédients, assaisonnez avec du sel et la crème est maintenant prête à assaisonner les pâtes.
Les conseils du chef
Si tu veux garder la crème au poivre pour l'hiver, n'ajoutez pas la crème et le fromage.
Vous le ferez au moment de l'utilisation.
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Pour le stockage, stérilisez les pots.
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