Préparation de confiture aux poires et raisins
Pour préparer cette délicieuse confiture, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de poire même si la plus appropriée est la décana.
Choisissez des poires mûres au bon endroit, saines et sans ecchymoses.
Lavez les poires sous l'eau courante, séchez-les avec un chiffon propre.
Eplucher les poires, retirer le cœur puis les couper en rondelles ou en cubes et les peser (500 g net).
Laver les raisins de table blancs, les sécher puis ôter les grains des rafles, les ouvrir en deux, retirer les pépins et peser (500 grammes net).
Mettre les poires et les raisins dans une marmite en acier, ajouter le sucre et le vin blanc, la cannelle et laisser macérer 2 heures.
Confiture de cuisine
Une fois le temps de macération écoulé, mettez la casserole sur feu doux et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant environ 1 heure.
Retirez la casserole du feu et avec le mixer par immersion, mixez la pulpe des fruits et remettez sur le feu encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la confiture ait la bonne consistance (essayez un plat froid).
Verser la confiture de poire et raisin, encore chaude, dans des pots stériles, bouchon en liège et les mettre à l'envers pendant 10 minutes.
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Mettez leétiqueter portant la date et conservé au garde-manger.
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Galerie de photos de confiture
