Préparation de la gelée d'abricot
Choisissez de abricots très mûr et parfumé. Lavez-les rapidement sous l'eau courante.
Nettoyez-les délicatement avec un chiffon, divisez-les en deux, retirez le noyau et passez-les au tamis.
Placer le purée d'abricot obtenu dans une casserole.
Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et de sucre (ce dernier est facultatif) et faites-le cuire pendant quatre ou cinq minutes pour qu'il dégage l'eau de végétation, ou placez le récipient dans un autre contenant de l'eau et faites cuire au bain-marie pendant environ une demi-heure .
Égoutter le mélange au tamis de crin et recueillir le jus dans un bol. Pesez-le et laissez-le refroidir.
Avec un poids égal de sucre et d'eau nécessaire, préparez un sirop à 34°.
Ajouter le jus d'abricot et à feu doux, amener la préparation à la bonne densité (cela prend environ 15 ou 20 minutes).
Testez la goutte avant de retirer la casserole du feu.
Laissez refroidir la gelée et conservez-la dans un bocal comme une confiture d'abricots normale.
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Et voilà c'est prêt Gelée d'abricot DIY.
Conseils
S'ils vous donnent des abricots non traités, essayez la liqueur d'abricot ou le jus d'abricot, qui est également excellent pour l'alimentation des enfants.
Vous saviez aussi que les abricots peuvent être utilisés pour préparer une poudre bronzante pour stimuler et prolonger le bronzage.
Galerie de photos d'abricots
