Préparation du ragoût de poulet
Couper la poitrine de poulet en gros morceaux, retirer la graisse et les filaments et morceaux d'os.
Mettre la farine dans un sac alimentaire et bien fariner les morceaux de poulet.
Cuisson du ragoût de poulet
Versez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, allumez le feu et laissez chauffer. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez un peu de margarine et laissez fondre. À ce stade, secouez les morceaux de poulet pour enlever l'excès de farine et plongez-les dans l'huile.
Faites-les dorer à feu modéré de tous les côtés en les retournant doucement. Lorsque tous les morceaux sont dorés, arrosez-les d'un peu de vin blanc. Laissez-le s'évaporer complètement.
Ajoutez ensuite un verre d'eau chaude dans lequel vous avez dissous le knorr, les feuilles de sauge ou de romarin et faites cuire jusqu'à ce qu'une sauce épaisse et crémeuse se soit formée.
Assaisonner avec du sel et émietter les tranches sur le ragoût et attendre qu'elles soient fondues.
Servir le ragoût de poulet avec une saveur délicate ou avec une crème d'asperges ou avec des pommes de terre au lait ou avec des carottes en compote.
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