Qu'est-ce que le myrte ? Quelles sont ses propriétés bénéfiques et ses principes actifs ? Comment utiliser les baies, les feuilles et les brindilles en cuisine et pour la santé ? Comment le garder ?
le myrte c'est un plante officinale arbuste de la famille des Myrtacées, répandu à l'état rustique dans le bassin méditerranéen inférieur notamment en Sardaigne et en Corse. Le myrte, la variété communis, cultivée à des fins ornementales pour la construction de haies dans les jardins et les parcs publics, est largement utilisé en cuisine, en cosmétique et en phytothérapie.
En cuisine, le myrte est utilisé pour parfumer les entrées et les plats principaux, les saucisses et pour la préparation d'une confiture aromatique et délicieuse.
En Sardaigne, le baies de myrte ils sont utilisés pour la préparation de la fameuse liqueur de myrte (facile à faire même à la maison).
En phytothérapie, le myrte, en raison de la richesse de divers principes actifs, il est utilisé comme médicament naturel à large spectre pour le traitement de nombreuses maladies.
Toutes les parties de la plante, feuilles, fleurs, baies et branches, en effet, sont saines car riches en camphène, vitamine C, tanins, résines, acide citrique et acide malique.
Propriétés végétales du myrte
Le vrai trésor du myrte est cependant le myrtille, une huile essentielle composée de mirténol et de géraniol qui est extraite par distillation des feuilles et des baies. Les propriétés santé suivantes ont été reconnues depuis l'Antiquité dans la myrtille :
- balsamique utile pour lutter contre les maladies du système respiratoire et des voies respiratoires supérieures;
- sédatif contre la toux;
- digestif et stomacal;
- antibactérien contre la cystite et les infections urinaires en général;
- carminatif contre la formation de gaz intestinaux;
- astringents en cas de diarrhée;
- Tonique est purification pour la peau;
- renforçant pour le cuir chevelu.
Comment conserver le myrte ?
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Une fois récoltés, les feuilles et brins de myrte doivent d'abord être séchés à l'ombre dans un endroit bien aéré puis conservés dans des bocaux hermétiques.
Les usages
Avec les baies et les feuilles, des décoctions et des infusions peuvent être préparées à usage externe (comme tonique cutané régénérant, pour apaiser les démangeaisons causées par le psoriasis) et à usage interne pour le traitement des infections bactériennes et virales, affectant notamment le système respiratoire.
Contre-indications du myrte
Le myrte, consommé aux doses thérapeutiques recommandées, n'a pas de contre-indications. L'abus peut provoquer des nausées et des maux de tête.
Calories de myrte
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100 g de baies de myrte fournissent environ 20 calories.
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