Préparation
le crêpes sucrées au fromage cottage sont indiqués pour le Fête du père aux côtés des traditionnels zeppole napoléonien.
Lavez les agrumes (éventuellement non traités et juste cueillis sur la plante). Brossez bien la peau pour enlever toute poussière résiduelle, puis râpez la peau sans la partie blanche (amère).
Tamiser la farine.
Passez ensuite au crible le fromage ricotta.
Incorporer le mélange, avec un fouet, tous les ingrédients et travailler jusqu'à ce que vous obteniez un Battre crémeux et compact et sans grumeaux.
Couvrir le récipient avec un torchon propre et laisser reposer pendant 90 minutes. Après le temps indiqué, prenez une poêle anti-adhésive, versez une généreuse dose d'huile (jusqu'à mi-hauteur du bord).
Mettez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque l'huile bout, commencez à faire frire les crêpes à la ricotta. Utilisez une cuillère et glissez-les doucement dans l'huile.
Lorsque les crêpes ont pris une belle couleur ambrée, retournez-les de l'autre côté et procédez à la cuisson. Au fur et à mesure que vous retirez les crêpes dorées de l'huile de friture, placez-les sur du papier absorbant absorbant pour sécher l'excès de graisse.
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Transférer les crêpes à la ricotta sur un joli plateau de service, saupoudrer de du sucre en glaçage et servez-les sur la table.
Comme le bavardage, le crêpes sucrées au fromage cottage ils sont typiques et traditionnels bonbons de carnaval.
