Préparation du poulet au curry de pommes de terre :
Lavez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en 4 morceaux.
Couper la peau et la frotter avec le jus de li-metta, du sel et du poivre.
Ensuite, laissez reposer pendant 30 minutes. Mélangez le yaourt avec le vinaigre et l'huile dans un bol, puis ajoutez le ci-polla haché, l'ail pressé et toutes les épices. Mélanger afin d'obtenir un mélange pâteux.
Disposer les morceaux de poulet sur une plaque allant au four et les étaler avec le mélange obtenu. Couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium et placer au réfrigérateur pour laisser mariner une nuit. Sortez la casserole du réfrigérateur 1 heure avant de cuire la viande et étalez-la à nouveau avec le mélange. Faites-le cuire à four chaud pendant 30 minutes à 200°C. Après environ 20 minutes, retirez le papier d'aluminium.
Ingrédients pour le curry de pommes de terre :
- 1 kg de pommes de terre bouillies dans leur peau
- 250 gr d'oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde brune
- 100 gr de petits pois écossés
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- sel
- 2-3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Préparation du curry de pommes de terre
Pour le curry de pommes de terre : Pendant la cuisson de la viande, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Couper les oignons en rondelles. Faire revenir les graines de moutarde à feu moyen dans une poêle avec de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles craquent.
Ajouter l'oignon et le faire revenir, puis ajouter les pommes de terre en dés, les petits pois, une pincée de sel et les épices. Bien mélanger, couvrir la casserole avec son couvercle et laisser mijoter environ 10-15 minutes.
Servir les steaks de poulet accompagnés du curry de pommes de terre et saupoudrer de noix de coco.
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