Préparation de la confiture de potiron
Voici les ingrédients, les doses et les étapes de préparation d'une confiture insolite à base de potiron, idéale pour le petit-déjeuner et également adaptée aux personnes âgées et aux enfants en raison de la forte présence de vitamines et de minéraux et saine.
Retirez la peau et les graines du potiron (bien mûr), coupez-le en cubes.
Pesez-les, ils doivent peser 1 kg net. Transférez-les dans une casserole en acier, ajoutez le sucre semoule, le zeste de citron râpé (bien lavé) et la vanille. Couvrez la casserole avec un couvercle ou un torchon et laissez infuser pendant 12 heures.
Une fois le temps de macération écoulé, mettre la casserole sur le feu, à feu modéré, cuire jusqu'à ce que la confiture de potiron ait épaissi au bon point (essayez une soucoupe). Remuez de temps en temps pour éviter de coller ou de brûler.
Si vous préférez une confiture plus onctueuse, vous pouvez également la mixer en tout ou en partie. En fin de cuisson, retirez la vanille, mettez la confiture de potiron dans des pots stériles, couvrez-les et retournez-les pendant 10 minutes. Retournez les bocaux et ils auront refroidi, conservez-les dans un endroit frais.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les stériliser en les faisant bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante comme on le fait pour les pêches au sirop ou d'autres types de confitures et de conserves de fruits.
Conservez la confiture dans un endroit sombre et frais.
Il est également excellent pour préparer la peau au bronzage d'été :).
